चॉकलेट के लिए बॉल मिल मशीन
The चॉकलेट बॉल मिल मशीन बारीक पीसने के लिए स्टेनलेस स्टील की गेंदों का उपयोग करता है, जो कण आकार को सटीक रूप से नियंत्रित कर सकता है और सुनिश्चित कर सकता है कि अंतिम चॉकलेट घोल चिकना और नाजुक हो. पीसने की प्रक्रिया में, चॉकलेट के कच्चे माल को स्टील की गेंदों के घर्षण और प्रभाव के माध्यम से आवश्यक कण आकार में परिष्कृत किया जाता है, इस प्रकार एक आदर्श स्वाद प्राप्त होता है. इसके सरल संचालन और स्थिर प्रदर्शन के कारण, चॉकलेट बॉल मिल दुनिया भर में सभी प्रकार के खाद्य निर्माताओं के लिए उपकरणों की पहली पसंद बन गई है.
चॉकलेट बॉल मिल मशीन विशिष्टता
| बॉल मिल चॉकलेट मशीन विशिष्टता | ||||
| नमूना | जीडी-सीबीएमएम12 | जीडी-सीबीएमएम50 | जीडी-सीबीएमएम500 | जीडी-सीबीएमएम1000 |
| वोल्टेज | 220वी 1पी | 220वी 1पी | 380वी 3पी | 380वी 3पी |
| क्षमता | 12एल | 50एल | 500एल | 1000एल |
| शक्ति | 750डब्ल्यू | 3किलोवाट | 30किलोवाट | 30किलोवाट |
| पीसने का समय | 3-4एच | 3-4एच | 5-6एच | 6-7एच |
| पीसने वाली गेंद का वजन | 20किग्रा | 160किग्रा | 1125किग्रा-1500 किग्रा | 2250किग्रा-3000 किग्रा |
| आउटपुट सुंदरता | 22-25 माइक्रोन | 18-25 माइक्रोन | 18-25 माइक्रोन | 18-25 माइक्रोन |
| स्टील की गेंद का व्यास | 10मिमी | 10मिमी | 10मिमी | 10मिमी |
| पैकिंग का आकार | 70*76*74सेमी | 100*65*185सेमी | 125*155*165सेमी | 250*160*265सेमी |
| पैकिंग वजन | 90किग्रा | 400किग्रा | 1850किग्रा | 2550किग्रा |
चॉकलेट बॉल मिल द्वारा उत्पादित भोजन के प्रकार
चॉकलेट बॉल मिल न केवल चॉकलेट के बारीक पीस उत्पादन के लिए उपयुक्त है, बल्कि विभिन्न खाद्य पदार्थों के प्रसंस्करण और विनिर्माण में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है. इसके मुख्य उपयोगों में शामिल हैं:
चॉकलेट बॉल मिल मशीन के मुख्य लाभ
5 चॉकलेट बॉल मिल मशीनों के प्रकार
सतत चॉकलेट बॉल मिल
गोंडोर मशीनरी सतत बॉल मिल एक अत्यधिक कुशल पीसने वाली मशीन है, चॉकलेट पेस्ट और दैनिक रासायनिक कच्चे माल को पीसने के लिए आदर्श.
चॉकलेट पेस्ट की बारीक पीसाई दो गति-नियंत्रित स्पिंडल के घर्षण से प्राप्त होती है, जो एक डिस्क के आकार के आंदोलनकारी को सटीक हीरे की गेंदों के साथ जोड़ती है।. परिणामी पेस्ट की सुंदरता 20-25μm है.
प्रयोगशाला चॉकलेट बॉल मिल
एक प्रयोगशाला चॉकलेट बॉल मिल एक छोटी क्षमता वाली होती है, उच्च परिशुद्धता वाली ग्राइंडिंग मशीन विशेष रूप से चॉकलेट रेसिपी विकास के लिए डिज़ाइन की गई है. यह चॉकलेट रेसिपी विकसित करने के लिए आदर्श है. में उपलब्ध है 5 किलो या 20 किलो बैच, हमारी चॉकलेट प्रयोगशाला बॉल मिलें छोटी क्षमता प्रदान करती हैं, बारीक पीसना, और सटीक तापमान नियंत्रण.
हाई-स्पीड ऊर्जा-बचत चॉकलेट बॉल मिल
गोंडोर मशीनरी की बॉल मिलों का उपयोग मुख्य रूप से चॉकलेट पेस्ट पीसने के लिए किया जाता है, लेकिन जैम और मूंगफली का मक्खन जैसी तरल सामग्री को पीसने के लिए भी उपयुक्त हैं. इनका उपयोग कोको पाउडर मिलाने के लिए किया जाता है, कोको शराब, चीनी, और मिल्क पाउडर को चॉकलेट पेस्ट में मिलाएं. यह उपकरण 10 मिमी स्टील गेंदों का उपयोग करता है और चॉकलेट रोटर पंप से सुसज्जित है. पीसने की प्रक्रिया के दौरान, घोल को लगातार नीचे से ऊपर की ओर प्रसारित किया जाता है, अधिक समान पीस सुनिश्चित करना.
बाद 5-8 घंटों तक बार-बार पीसने का चक्र और अलग-अलग गति से हलचल, स्टील की गेंदों के बीच घर्षण लगातार कोको घोल को महीन आणविक आकार में पीसता है, उतनी ही कम सुंदरता के साथ 20-25 माइक्रोन.
मध्यम आकार की चॉकलेट बॉल मिल
मध्यम आकार की चॉकलेट बॉल मिल प्रयोगशाला और औद्योगिक ग्रेड के बीच एक मध्य स्तर की मशीन है, छोटे और मध्यम आकार के चॉकलेट निर्माताओं के लिए उपयुक्त. इसे प्रवेश स्तर के औद्योगिक चॉकलेट उत्पादन और रेसिपी विकास के लिए डिज़ाइन किया गया है. यह के बैच का उत्पादन कर सकता है 150 किग्रा, 300 किग्रा, या 500 किग्रा, के उत्पादन समय के साथ 3-9 नुस्खा के आधार पर घंटे. यह निरंतर या अर्ध-निरंतर उत्पादन करने में सक्षम है.
लो-स्पीड बॉल मिल
कम गति वाली चॉकलेट बॉल मिल एक कम गति वाली पीसने वाली मशीन है. यह ऊर्ध्वाधर, कम गति वाली औद्योगिक चॉकलेट बॉल मिलिंग प्रणाली मध्यम के लिए डिज़ाइन की गई है- बड़े पैमाने पर चॉकलेट निर्माताओं के लिए. जब चॉकलेट शंख से जुड़ा हो, यह तेजी से बॉल मिलिंग प्रक्रिया को पूरा कर सकता है 3-5 घंटे.
चॉकलेट बॉल मिल मशीनों के घटक
| अवयव | कार्य |
| बॉल मिल चैंबर | इसमें पीसने के लिए कच्चा माल और पीसने वाली गेंदें शामिल हैं |
| पीसने वाली गेंदें (स्टील की गेंदें) | प्रभाव प्रदान करें, कतरनी, और घर्षण बल |
| आंदोलनकारी दस्ता/ब्लेड | पीसने वाली गेंदों को चलाता है |
| तापमान नियंत्रण प्रणाली | कोकोआ मक्खन की सुरक्षा के लिए निरंतर तापमान बनाए रखता है |
| स्क्रीनिंग प्रणाली | स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए आउटपुट कण आकार को नियंत्रित करता है |
| मोटर और नियंत्रण प्रणाली | शक्ति और पैरामीटर समायोजन प्रदान करता है (जैसे गति और समय) |
चॉकलेट बॉल मिल का कार्य सिद्धांत
चॉकलेट बॉल मिल कैसे काम करती है? चॉकलेट बॉल मिल का मुख्य सिद्धांत कोको शराब में ठोस कणों को अत्यंत महीन कणों में पीसने के लिए रोलिंग स्टील गेंदों के प्रभाव और घर्षण का उपयोग करना है।, चॉकलेट के कच्चे माल के कणों को धीरे-धीरे माइक्रोन स्तर तक परिष्कृत करना और एक समान और महीन घोल बनाना. लगातार हिलाने और गूंथने से स्वाद का विकास होता है और तरलता में सुधार होता है.
चॉकलेट बॉल मिल की चार प्रक्रियाएँ
1. खिला
पूर्व-संसाधित चॉकलेट कच्चे माल (जैसे कोको शराब, पिसी हुई चीनी, दूध पाउडर, कोकोआ मक्खन, वगैरह।) उचित अनुपात में बॉल मिल के पीसने वाले कक्ष में जोड़ा जाता है.
कुछ सिस्टम सतत फ़ीड विधि का उपयोग करते हैं, कच्चे माल को बॉल मिल में पंप करना.
2. पीसने की प्रक्रिया
बॉल मिल बड़ी संख्या में स्टेनलेस स्टील ग्राइंडिंग गेंदों से भरी हुई है (आम तौर पर 5-20 व्यास में मिमी), सैकड़ों किलोग्राम तक वजन.
एक मोटर मुख्य शाफ्ट को तेज़ गति से चलाती है (आम तौर पर 90-530 आरपीएम), जो बदले में आंदोलनकारी या ब्लेड को चलाता है, जिससे पीसने वाली गेंदें चैम्बर के भीतर तेज गति से चलने लगती हैं.
3. तापमान नियंत्रण
पीसने की प्रक्रिया से गर्मी उत्पन्न होती है, और कोकोआ मक्खन तापमान के प्रति संवेदनशील है. इसलिए, बॉल मिल एक निरंतर तापमान नियंत्रण प्रणाली से सुसज्जित है (सामान्यतः 45-60°C), जैकेट को ठंडा करने या गर्म करने से एक स्थिर तापमान बनाए रखा जाता है.
4. स्क्रीनिंग और सर्कुलेशन
ग्राउंड स्लरी को एक स्क्रीन के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है. घोल जो कण आकार मानक को पूरा करता है (आम तौर पर 15-25 माइक्रोन) डिस्चार्ज किया जाता है, जबकि शेष कण का आकार आगे पुनः पीसने के लिए मिल में रखा रहता है.
चॉकलेट बॉल मिल मशीन की कीमत
चॉकलेट बॉल मिलों की कीमत की विस्तृत श्रृंखला होती है, उनके प्रकार पर निर्भर करता है, क्षमता, स्वचालन का स्तर, और ब्रांड। हमें अपना आवेदन बताएं, और गोंडोर सबसे उपयुक्त चॉकलेट बॉल मिल ग्राइंडिंग मशीन की सिफारिश करेगा.
| प्रकार | आवेदन | क्षमता (प्रति बैच) | मूल्य सीमा (USD) | प्रमुख विशेषताऐं |
| छोटा/टेबलटॉप | घर के शौकीन | 1 – 5 किग्रा | $500 – $7,000 | बुनियादी तापमान नियंत्रण, अर्द्ध स्वचालित, सरल संरचना |
| मध्यम / व्यावसायिक | छोटे ब्रांड, खाद्य प्रोसेसर | 20 – 100 किग्रा | $15,000 – $70,000 | पूर्ण ऑटो नियंत्रण (पीएलसी), सटीक तापमान नियंत्रण, खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील |
| बड़े/औद्योगिक | बड़े निर्माता | 500 किग्रा+ | $70,000 – $300,000+ | पूरी तरह से स्वचालित उत्पादन लाइन, उच्च क्षमता, कस्टम निर्मित |
अन्य उपकरणों से संपर्क करें
चॉकलेट बॉल मिल मशीन चॉकलेट और अन्य खाद्य उत्पादन लाइनों में प्रमुख उपकरण है. इसका उपयोग अक्सर इसके साथ संयोजन में किया जाता है टेबल टॉप चॉकलेट टेम्परिंग मशीन और एक पूर्ण उत्पादन लाइन बनाने और उत्पादन दक्षता और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए एक चॉकलेट टेम्परिंग व्हील. अपनी बारीक पीसने की क्षमता के साथ, स्थिर प्रदर्शन, और कुशल उत्पादन, चॉकलेट उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार के लिए चॉकलेट बॉल मिल एक आदर्श विकल्प है.
