Macchina per temperare il cioccolato da tavolo in vendita
Nella produzione del cioccolato, un accurato controllo della temperatura determina il gusto e la qualità. Il nuovo temperatrice per cioccolato da tavolo è appositamente progettato per le gelaterie, negozi di cioccolato, panetterie, e industrie della ristorazione. Combina tecnologia innovativa e funzionamento umanizzato per aiutarti a controllare facilmente la produzione del cioccolato. Questa apparecchiatura integra la fusione, regolazione della temperatura, e distribuzione, e ha un design compatto, che può essere incorporato nel bancone per risparmiare spazio.
La fusoliera della temperatrice da tavolo Gondor è realizzata 304 acciaio inossidabile, che è forte e facile da pulire, ed è facile da usare con un pannello intelligente PLC. Che si tratti di decorare, versando, o fare cioccolato fatto a mano, questa macchina può essere completata in modo efficiente, considerando arte e praticità.
Specifiche della macchina per la tempera del cioccolato da tavolo
|
Temperatrice per cioccolato da tavolo |
||||||
| Capacità | 8l | |||||
| Materiale | Pieno 304 acciaio inossidabile | |||||
| Marchio elettrico | Siemens | |||||
| Sistema di controllo | 7-Touchscreen Siemens da pollici | |||||
| Velocità del motore di agitazione | 28giri/min | |||||
| Velocità di estrazione | 280giri/min, Regolabile | |||||
| Velocità di regolazione della temperatura | 8L/lotto | |||||
| Potenza totale | 2kw | |||||
| Dimensione | 610*525*720mm | |||||
Industrie applicabili della temperatrice del cioccolato da tavolo
Questo prodotto è ampiamente utilizzato nei seguenti settori:
- Produzione del cioccolato
- Forno & Pasticcerie
- Gelaterie
- Laboratori di pasticceria
- Ristorazione & Servizi di ristorazione
- Impianti di lavorazione alimentare
Temperatrice da tavolo vs. Macchina per la tempera continua industriale
| Articolo | Temperatrice per cioccolato da tavolo | Macchina per la tempera continua industriale |
| Capacità produttiva | 5–20 kg/lotto | 200–2000kg/h |
| Cibo richiesto | Solo desktop | Linea di produzione autonoma |
| Controllare | Semiautomatico/automatico | Completamente automatico, con misurazione e feedback della temperatura online |
| Investimento | Basso (Da migliaia a decine di migliaia di dollari) | Alto (Da decine a milioni di dollari) |
Perché scegliere questa temperatrice da tavolo?
Principio di funzionamento di una temperatrice da tavolo
Una temperatrice da tavolo automatizza e perfeziona il complesso processo di tempera manuale. Il principio di funzionamento di una temperatrice da tavolo prevede generalmente tre fasi.
Fusione e riscaldamento:
La macchina riscalda il cioccolato a circa 45-50°C, sciogliendolo completamente ed eliminando eventuali cristalli instabili.
Raffreddamento e cristallizzazione:
Questo è il passaggio più critico. La macchina raffredda il cioccolato fuso fino alla precisa temperatura di lavoro. Durante questo processo, la macchina mescola continuamente e delicatamente il cioccolato per favorire la formazione di nuclei cristallini stabili.
Riscaldamento e mantenimento:
Finalmente, la macchina riscalda delicatamente il cioccolato fino alla temperatura finale di lavoro per eliminare eventuali cristalli instabili e mantenere lo stato ideale per l'immersione, stampaggio, o modellare.
L'intero processo è controllato automaticamente da un microprocessore integrato e da sensori di temperatura, garantendo un profilo di temperatura preciso.
Espandi e consiglia più attrezzature per il cioccolato
Se stai cercando una linea di prodotti più ricca, forniamo anche le seguenti attrezzature:
- Macchina per lo stampaggio del cioccolato
- Macchina di rivestimento multifunzionale
