Équipement de concassage de cacao pour la production de chocolat
Dans la production de chocolat, le Broyeur de cacao est un équipement primaire clé indispensable. Il est principalement utilisé pour broyer les fèves de cacao torréfiées afin d'obtenir des granulés de cacao de haute qualité., qui constitue une base solide pour un broyage ultérieur, mélange, et processus de raffinage.
Machine de broyage de cacao
Cet équipement est spécialement conçu pour répondre aux besoins de production à différentes échelles. Que vous soyez un exploitant individuel ou une usine de transformation agroalimentaire, vous pouvez trouver l'équilibre idéal entre un coût élevé et des performances fiables dans cette machine.
- Taille compacte.
- Facile à utiliser.
- Écrase uniformément sans laisser de résidus d'huile.
Matériaux de concasseur de cacao Gondor
La machine à broyer le cacao est composée de tous 304 acier inoxydable, qui est durable, est conforme aux normes internationales de sécurité alimentaire, a une forte résistance à la corrosion, et est facile à nettoyer et à entretenir. C'est un équipement de qualité professionnelle intégrant la beauté, aspect pratique, et la sécurité.
La machine de broyage de cacao peut être personnalisée. Nous proposons deux types de matériaux: broyeur de cacao en acier au carbone et broyeur de cacao en acier inoxydable.
concasseur de cacao à vendre
En tant que fournisseur professionnel de broyeurs de cacao, Machines Gondor propose des concasseurs de cacao de diverses spécifications. Vous trouverez ci-dessous quelques spécifications courantes pour votre référence.
| Spécifications du broyeur de cacao | |||||||
| Modèle | 180 | 300 | 400 | 500 | 600 | 800 | 1000 |
| Taille de l'alimentation(mm) | 180*190 | 310*210 | 420*230 | 520*250 | 620*320 | 820*650 | 1100*800 |
| Dimensions de manutention(mm) | 4-30 | 4-50 | |||||
| Rendement(kg/heure) | 20-60 | 80-200 | 150-400 | 200-600 | 300-900 | 800-2500 | 1000-4000 |
| Pouvoir(kW) | 3 | 5.5 | 7.5 | 11 | 15 | 30 | 45 |
| Tension(v) | 380 | ||||||
| Poids(kilos) | 160 | 340 | 420 | 600 | 800 | 2000 | 3800 |
| Ouverture de l'écran(mm) | 5-50 | 5-80 | 5-100 | ||||
Champ d'application du broyeur de fèves de cacao
Cet équipement est largement utilisé dans:
- Lignes de production de chocolat
- Usines de transformation du cacao
- Ateliers de chocolat en boutique
- Transformation en profondeur des produits agricoles
Comment fonctionne un broyeur de cacao?
La tâche principale d'un broyeur de cacao est de convertir les fèves de cacao entières en « grués » ou en « liqueur de cacao ».,» ouvrant la voie à un broyage ou à une fabrication de chocolat ultérieurs.
Ce processus comporte quatre étapes.
1. Alimentation et préparation
Noix de cacao pures, rôtis et dont la plupart de leurs coquilles ont été retirées, sont introduits dans la trémie d’alimentation du broyeur. Ces matières premières sont sèches, particules solides cassantes.
2. Concassage par impact
Un rotor à grande vitesse équipé de marteaux ou de marteaux casse instantanément les fèves de cacao torréfiées, retirer les coquilles et transformer les haricots en 2-4 mm « éclats de cacao ».
3. Affûtage
Les disques de meulage mobiles et fixes tournent à des vitesses élevées dans des directions opposées, provoquant un cisaillement, friction, et collision entre les fèves de cacao. Les écarts entre les fèves de cacao diminuent à mesure qu'elles se déplacent vers l'extérieur, et les particules sont broyées en « liqueur de cacao » d'une taille inférieure à 20 µm.
4. Refroidissement et déchargement
De l'eau ou de l'air froid traversent la paroi extérieure de la chambre de broyage pour dissiper la chaleur de friction et empêcher le beurre de cacao de surchauffer et de s'agglutiner., ce qui peut coller à la machine. La poudre de cacao moulue est ensuite tamisée à travers des tamis de différentes tailles de maille pour obtenir une poudre de cacao répondant aux spécifications du produit..
Points forts fonctionnels de la rectifieuse de poudre de cacao
À qui convient un broyeur de cacao?
Des fabricants de chocolat transformant les fèves de cacao en barres de chocolat aux petits producteurs et startups cherchant à améliorer leur efficacité sans augmenter le travail manuel, un broyeur de cacao peut être utilisé à condition que les matières premières contiennent du cacao ou nécessitent une poudre/pâte ultrafine.
- Usines de chocolat et de bonbons: Broyage de fèves torréfiées en pâte de cacao, qui est ensuite directement raffiné en chocolat, est la première étape de la chaîne de production.
- Usines de poudre de cacao/boisson instantanée: Pour faire de la poudre de cacao en sac, chocolat chaud trois en un, et boissons solides, les grains doivent d'abord être broyés en une poudre ultrafine de 20-30 µm pour éviter l'agglutination.
- Entreprises de produits laitiers et de boissons froides: Poudre de cacao, utilisé comme ingrédient aromatisant dans le lait, glace, et bases de thé au lait, nécessite un écrasement, stérilisation, et mélanger.
- Produits de boulangerie et collations: Le « goût cacao » des cookies, gâteaux, barres énergétiques, et les céréales enrobées proviennent de la poudre fine ou de la pâte de cacao produite par le broyeur.
- Produits de santé： Poudre de polyphénol de cacao hautement antioxydante, shakes substituts de repas, et les poudres de protéines nécessitent un broyage ultrafin à basse température pour préserver les ingrédients actifs.
- Produits pharmaceutiques et cosmétiques: Pâte de beurre de cacao, capsules de polyphénols de cacao, et les poudres de couleur naturelle pour les rouges à lèvres et les produits de soin de la peau utilisent toutes du sol, poudre de cacao dégraissée.
- Fabrication sous contrat et R&Laboratoires D: Petit lot 2-5 Les machines pilotes de 1 kg permettent une production rapide de matières premières pour le prototypage de nouveaux produits et la vérification des formules..
Plus de recommandations sur les équipements de transformation du cacao
En plus de ce broyeur de cacao, nous fournissons également un ensemble complet d'équipements de transformation du cacao, y compris:
- Vanneur de fèves de cacao
- Machine à mélanger le chocolat
- Machine d'extraction de beurre de cacao
FAQ sur la machine de broyage de cacao
- Les broyeurs de fèves de cacao de Gondor Machinery offrent une précision exceptionnelle, écraser les grains avant de les broyer jusqu'à obtenir une consistance très fine, répondant aux besoins d’une variété d’applications.
- Les broyeurs de cacao de qualité production peuvent fonctionner en continu pendant 7 jours, arrêt tous les 2 à 3 mois pour la maintenance; petit, les machines de qualité laboratoire peuvent fonctionner en continu jusqu'à 48 heures.
- Les broyeurs de cacao sont de différents types, y compris petits et grands modèles, adapté à la production à petite et à grande échelle.
Avec quelle précision les fèves de cacao broyées utilisées pour fabriquer du chocolat peuvent-elles être broyées?
Combien de temps peut durer un broyeur de fèves de cacao?
Un broyeur de cacao peut-il être utilisé pour une production à grande échelle?
Si vous êtes intéressé par ce produit ou souhaitez en savoir plus sur les solutions de transformation du cacao, veuillez nous contacter immédiatement, et nous vous fournirons un professionnel, un service personnalisé et un service après-vente de qualité.
