Peralatan Penghancur Kakao Produksi Coklat
Dalam produksi coklat, itu Penghancur kakao adalah peralatan utama utama yang sangat diperlukan. Hal ini terutama digunakan untuk menghancurkan biji kakao panggang untuk mendapatkan butiran kakao berkualitas tinggi, yang meletakkan dasar yang kokoh untuk penggilingan selanjutnya, pencampuran, dan proses pemurnian.
Mesin Penghancur Kakao
Peralatan ini dirancang khusus untuk memenuhi kebutuhan produksi pada skala yang berbeda. Apakah Anda seorang operator perorangan atau pabrik pengolahan makanan, Anda dapat menemukan keseimbangan ideal antara biaya tinggi dan kinerja yang andal di alat berat ini.
- Ukuran kompak.
- Mudah dioperasikan.
- Hancurkan secara merata tanpa meninggalkan sisa minyak.
Bahan Penghancur Kakao Gondor
Mesin penghancur kakao terbuat dari semuanya 304 baja tahan karat, yang tahan lama, sesuai dengan standar keamanan pangan internasional, memiliki ketahanan korosi yang kuat, dan mudah dibersihkan dan dirawat. Ini adalah peralatan kelas profesional yang mengintegrasikan kecantikan, kepraktisan, dan keamanan.
Mesin penghancur kakao dapat disesuaikan. Kami menawarkan dua jenis bahan: penghancur kakao baja karbon dan penghancur kakao baja tahan karat.
penghancur kakao untuk dijual
Sebagai pemasok penghancur kakao profesional, Mesin Gondor menawarkan penghancur kakao dengan berbagai spesifikasi. Di bawah ini adalah beberapa spesifikasi umum untuk referensi Anda.
| Spesifikasi Penghancur Kakao | |||||||
| Model | 180 | 300 | 400 | 500 | 600 | 800 | 1000 |
| Ukuran umpan(mm) | 180*190 | 310*210 | 420*230 | 520*250 | 620*320 | 820*650 | 1100*800 |
| Dimensi penanganan material(mm) | 4-30 | 4-50 | |||||
| Menghasilkan(kg/jam) | 20-60 | 80-200 | 150-400 | 200-600 | 300-900 | 800-2500 | 1000-4000 |
| Kekuatan(kw) | 3 | 5.5 | 7.5 | 11 | 15 | 30 | 45 |
| Voltase(ay) | 380 | ||||||
| Berat(kg) | 160 | 340 | 420 | 600 | 800 | 2000 | 3800 |
| Bukaan layar(mm) | 5-50 | 5-80 | 5-100 | ||||
Lingkup Aplikasi Penghancur Biji Kakao
Peralatan ini banyak digunakan di:
- Jalur Produksi Cokelat
- Pabrik Pengolahan Kakao
- Lokakarya Cokelat Butik
- Pengolahan Mendalam Produk Pertanian
Bagaimana cara kerja penghancur kakao?
Tugas inti dari penghancur kakao adalah mengubah biji kakao utuh menjadi “biji” atau “cairan kakao,” membuka jalan untuk penggilingan atau pembuatan coklat selanjutnya.
Proses ini melibatkan empat langkah.
1. Pemberian Makan dan Persiapan
Biji kakao murni, dipanggang dan sebagian besar cangkangnya dibuang, dimasukkan ke dalam feed hopper crusher. Bahan baku ini kering, partikel padat yang rapuh.
2. Penghancuran Dampak
Rotor berkecepatan tinggi yang dilengkapi dengan palu atau palu langsung memecahkan biji kakao yang telah dipanggang, membuang cangkangnya dan mengubah bijinya menjadi 2-4 mm “biji kakao.”
3. Menggiling
Cakram gerinda bergerak dan tetap berputar dengan kecepatan tinggi ke arah yang berlawanan, menyebabkan geseran, gesekan, dan tumbukan antar biji kakao. Jarak antar biji kakao mengecil seiring dengan pergerakannya ke arah luar, dan partikel-partikel tersebut digiling menjadi “cairan kakao” dengan ukuran kurang dari 20 mikron.
4. Pendinginan dan Pengosongan
Air atau udara dingin dialirkan melalui dinding luar ruang penggilingan untuk menghilangkan panas gesekan dan mencegah mentega kakao menjadi terlalu panas dan menggumpal., yang dapat menyebabkan lengket pada mesin. Bubuk kakao yang digiling kemudian diayak melalui saringan dengan ukuran mesh yang bervariasi untuk mendapatkan bubuk kakao yang memenuhi spesifikasi produk.
Sorotan Fungsional Mesin Penggiling Bubuk Kakao
Untuk siapa penghancur kakao cocok?
Mulai dari produsen coklat yang mengubah biji kakao menjadi coklat batangan hingga produsen skala kecil dan perusahaan rintisan yang ingin meningkatkan efisiensi tanpa menambah tenaga kerja manual, penghancur kakao dapat digunakan selama bahan bakunya mengandung kakao atau membutuhkan bubuk/pasta ultrahalus.
- Pabrik Coklat dan Permen: Menggiling biji sangrai menjadi pasta kakao, yang kemudian langsung diolah menjadi coklat, adalah langkah pertama dalam jalur produksi.
- Pabrik Bubuk Kakao/Minuman Instan: Untuk membuat bubuk kakao dalam kantong, coklat panas tiga dalam satu, dan minuman padat, biji kopi harus digiling terlebih dahulu menjadi bubuk ultrahalus 20-30 µm untuk mencegah penggumpalan.
- Perusahaan Susu dan Minuman Dingin: Coklat bubuk, digunakan sebagai bahan penyedap susu, es krim, dan bahan dasar teh susu, membutuhkan penghancuran, sterilisasi, dan pencampuran.
- Makanan Panggang dan Makanan Ringan: “Rasa kakao” pada kue, kue, bar energi, dan sereal berlapis berasal dari bubuk halus atau pasta kakao yang dihasilkan oleh penghancur.
- Produk kesehatan： Bubuk polifenol kakao dengan antioksidan tinggi, shake pengganti makanan, dan bubuk protein memerlukan penggilingan ultrahalus suhu rendah untuk mengawetkan bahan aktif.
- Farmasi dan kosmetik: Pasta mentega kakao, kapsul polifenol kakao, dan bedak pewarna alami untuk lipstik dan produk perawatan kulit semuanya menggunakan bubuk, bubuk kakao yang dihilangkan lemaknya.
- Kontrak Manufaktur dan R&Lab D: Batch kecil 2-5 mesin percontohan kg menyediakan produksi bahan mentah yang cepat untuk pembuatan prototipe produk baru dan verifikasi formula.
Rekomendasi Peralatan Pengolahan Kakao Lainnya
Selain penghancur kakao ini, kami juga menyediakan satu set peralatan pengolahan kakao yang lengkap, termasuk:
- Penampi Biji Kakao
- Mesin Melanger Coklat
- Mesin Ekstraksi Mentega Kakao
FAQ Mesin Penghancur Kakao
- Penghancur biji kakao Gondor Machinery menawarkan presisi yang luar biasa, menghancurkan kacang sebelum menggilingnya hingga konsistensi yang sangat halus, memenuhi kebutuhan berbagai aplikasi.
- Penghancur kakao tingkat produksi dapat beroperasi terus menerus 7 hari, berhenti setiap 2–3 bulan untuk pemeliharaan; kecil, mesin kelas laboratorium dapat beroperasi terus menerus hingga 48 jam.
- Penghancur kakao tersedia dalam berbagai jenis, termasuk model kecil dan besar, cocok untuk produksi skala kecil dan skala besar.
Seberapa halus biji kakao yang digunakan untuk membuat coklat bisa dihancurkan?
Berapa lama penghancur biji kakao bisa bertahan?
Bisakah penghancur kakao digunakan untuk produksi skala besar?
Jika Anda tertarik dengan produk ini atau ingin mengetahui lebih banyak tentang solusi pengolahan kakao, silahkan segera menghubungi kami, dan kami akan memberi Anda profesional, layanan yang disesuaikan dan dukungan purna jual yang berkualitas.
