შოკოლადის წრთობის აპარატის გაცნობა
შოკოლადის წრთობის მანქანა არის სპეციალიზებული მოწყობილობა, რომელიც შექმნილია შოკოლადის დნობისთვის და შემდეგ გაგრილებისთვის სპეციფიკური ტემპერატურის ეტაპებზე.. ეს კონტროლირებადი პროცესი ასწორებს კაკაოს კარაქის კრისტალებს სტაბილურ ფორმაში (ფორმა V), შედეგად მიიღება შოკოლადი, რომელსაც აქვს პრიალა ზედაპირი, crisp snap, და შესანიშნავი შეკუმშვა მარტივი ჩამოსხმისთვის. ეს გამორიცხავს ვარაუდს, რაც მას შეუცვლელს ხდის ყველასთვის, ვინც აწარმოებს კანფეტებს, შოკოლადის ფილები, კანფეტი, ან დეკორატიული ნაწილები.
შოკოლადის წრთობის აპარატის პარამეტრები
| ვერტიკალური შოკოლადის წრთობის მანქანა | |||||
| მოდელი | ძაბვა | ძალაუფლება | ტევადობა | განზომილება | წონა |
| 10ლ | 220/380V 50 ჰც | 2კვტ | 25კგ/სთ | 790*630*1210მმ | 140კგ |
| 25ლ | 220/380V 50 ჰც | 6კვტ | 80 კგ/სთ | 1060*840*1780 მმ | 360 კგ |
| 60ლ | 380V 50 ჰც | 9კვტ | 200 კგ/სთ | 1350*880*1780 მმ | 360 კგ |
| 100ლ | 380V 50 ჰც | 11კვტ | 300 კგ/სთ | 1600*770*1100 მმ | 430 კგ |
| დესკტოპის შოკოლადის წრთობის მანქანა | ||
| სპეციფიკაცია | შოკოლადის შემდუღებელი მანქანა | |
| ტევადობა | 8ლ | |
| მასალა | სრული 304 უჟანგავი ფოლადი | |
| ელექტრო ბრენდი | სიმენსი | |
| კონტროლის სისტემა | 7-დიუმიანი Siemens სენსორული ეკრანი | |
| ძრავის მორევის სიჩქარე | 28rpm | |
| ამოღების სიჩქარე | 280rpm, რეგულირებადი | |
| ტემპერატურის რეგულირების მაჩვენებელი | 8L/Batch | |
| სულ სიმძლავრე | 2კვტ | |
| განზომილება | 610*525*720მმ | |
შოკოლადის წრთობის აპარატის ძირითადი აპლიკაციები და მომხმარებლები
ვინც იყენებს წრთობის მანქანას? აპლიკაციები ვრცელია:,
შოკოლადის დამუშავების მანქანების მახასიათებლები
- ზუსტი ტემპერატურის კონტროლი: ყოველთვის მუდმივი ტემპერატურა.
- კარგად აურიეთ: შოკოლადი კარგად აურიეთ.
- მარტივი ოპერაცია: ინტუიციური ოპერაცია.
- ადვილად გასაწმენდი: ადვილად გასაწმენდი.
- გამოიყენება მრავალ ადგილას: შესაფერისი სხვადასხვა სცენარისთვის.
შოკოლადის შემდუღებელი აპარატების სახეები ყველა ბიზნეს საჭიროებისთვის
მაგიდის შოკოლადის დეპოზიტორი მანქანა
იდეალურია მცირე ბიზნესისთვის, სტარტაპები, და სატესტო სამზარეულოები, The მაგიდის შოკოლადის დეპოზიტორი მანქანა, კომპაქტური ერთეული, იდეალურია დაბალისთვის- საშუალო მოცულობის წარმოებამდე. მათი დაყენება მარტივია, გამოყენება, და სუფთა, რაც მათ მრავალმხრივ არჩევანს აქცევს შეზღუდული სივრცის მქონეთათვის.
კომერციული ავტომატური ვერტიკალური შოკოლადის წრთობის მანქანა
განკუთვნილია დიდი მოცულობის საწარმოო ხაზებისთვის, The კომერციული ავტომატური ვერტიკალური შოკოლადის წრთობის მანქანა, სამრეწველო კლასის მანქანა, შეუძლია შოკოლადის განუწყვეტლივ ტემპერამენტი. მათ აქვთ უფრო დიდი სიმძლავრე და შექმნილია უფრო დიდ საკონდიტრო სისტემებში ინტეგრაციისთვის, რაც შესაძლებელს ხდის შემოსილი პროდუქციის შეუფერხებლად წარმოებას.
როგორ მუშაობს ტემპერ შოკოლადის მანქანა
მანქანა ავტომატიზირებს ტრადიციულ წრთობის მეთოდს ზუსტი, კონტროლირებადი ციკლი:
-
- დნობა:შოკოლადი ნაზად დნება დაახლოებით 45-50°C-მდე (113-122°F), მთლიანად ხსნის კაკაოს კარაქის ყველა კრისტალს.
- გაგრილება:შემდეგ გამდნარი შოკოლადი გაცივდება დაახლოებით 27-28°C-მდე (80-82°F) შავი შოკოლადისთვის (ოდნავ უფრო მაღალია რძე და თეთრი). ეს ხელს უწყობს სტაბილური თესლის კრისტალების წარმოქმნას.
- ხელახალი გათბობა:ბოლოს და ბოლოს, შოკოლადი ნაზად თბება სამუშაო ტემპერატურამდე დაახლოებით 31-32°C (88-90°F) შავი შოკოლადისთვის. ეს ნაბიჯი დნება არასტაბილურ კრისტალებს, ტოვებს მხოლოდ V ფორმის სასურველ კრისტალებს, მზადაა გამოსაყენებლად.
ხშირად დასმული კითხვები შოკოლადის შემწვარ აპარატზე
- რა არის ამ ვერტიკალური შოკოლადის შემწვარ აპარატის მაქსიმალური სიმძლავრე?
ამ წრთობის აპარატის მაქსიმალური სიმძლავრეა 60 ლიტრი, რომელიც გამოდგება შოკოლადის მასიური წარმოებისთვის.
- როგორ გამოვიყენოთ ეს შემდუღებელი მანქანა შოკოლადის მოსამზადებლად?
ადვილია მუშაობა. დააყენეთ ტემპერატურა და მორევის დრო მოწყობილობის მართვის პანელის მეშვეობით, და შეგიძლიათ დაიწყოთ შოკოლადის მომზადება.
- რა ტექნოლოგია გამოიყენება ამ შოკოლადის შემწვარ აპარატის გათბობის სისტემაში?
ეს წრთობის მანქანა იყენებს ცხელი და ცივი წყლის ცირკულაციის სისტემას ტემპერატურის გასაკონტროლებლად, რომელსაც კარგი ეფექტი აქვს და თხევად შოკოლადს უფრო ნაზს ხდის.
- მხარს უჭერს სხვადასხვა ტიპის შოკოლადის წრთობას?
დიახ, ეს წრთობის მანქანა მხარს უჭერს სხვადასხვა სახის შოკოლადს, შოკოლადის ბლოკები ან ჩიფსები, და შეუძლია მოქნილად უპასუხოს სხვადასხვა წარმოების საჭიროებებს.
- აქვს თუ არა ამ თერმოსტატს ავტომატური გამორთვის დაცვის ფუნქცია?
დიახ, მოწყობილობა აღჭურვილია გადაუდებელი გაჩერების ღილაკით უსაფრთხო გამოყენების უზრუნველსაყოფად.
