Makinë mulliri me top për çokollatë
Të makinë për bluarje me top çokollate përdor topa çeliku inoks për bluarje të imët, të cilat mund të kontrollojnë me saktësi madhësinë e grimcave dhe të sigurojnë që slurja përfundimtare e çokollatës të jetë e lëmuar dhe delikate. Në procesin e bluarjes, lëndët e para të çokollatës rafinohen në madhësinë e kërkuar të grimcave përmes fërkimit dhe ndikimit të topave të çelikut, duke arritur kështu një shije ideale. Për shkak të funksionimit të tij të thjeshtë dhe performancës së qëndrueshme, mulliri i topave të çokollatës është bërë zgjedhja e parë e pajisjeve për të gjitha llojet e prodhuesve të ushqimit në të gjithë botën.
Specifikimi i makinës së mullirit të topave të çokollatës
| Specifikimet e makinës së çokollatës së mullirit të topit | ||||
| Model | GD-CBMM12 | GD-CBMM50 | GD-CBMM500 | GD-CBMM1000 |
| Tensioni | 220v 1P | 220v 1P | 380v 3P | 380v 3P |
| Kapaciteti | 12L | 50L | 500L | 1000L |
| Fuqia | 750W | 3KW | 30KW | 30KW |
| Koha e bluarjes | 3-4h | 3-4h | 5-6h | 6-7h |
| Pesha e topit të bluarjes | 20kg | 160kg | 1125kg-1500 kg | 2250kg-3000 kg |
| Përsosja e daljes | 22-25 mikron | 18-25 mikron | 18-25 mikron | 18-25 mikron |
| Diametri i topit të çelikut | 10mm | 10mm | 10mm | 10mm |
| Madhësia e paketimit | 70*76*74cm | 100*65*185cm | 125*155*165cm | 250*160*265cm |
| Pesha e paketimit | 90kg | 400kg | 1850kg | 2550kg |
Llojet e ushqimit të prodhuar nga mulliri i topave të çokollatës
Mulliri i topave të çokollatës nuk është i përshtatshëm vetëm për prodhimin me bluarje të imët të çokollatës, por gjithashtu përdoret gjerësisht në përpunimin dhe prodhimin e ushqimeve të ndryshme. Përdorimet kryesore të tij përfshijnë:
Avantazhet kryesore të makinës së mullirit të topave të çokollatës
5 Llojet e makinave të mullirit të topave të çokollatës
Mulliri i vazhdueshëm i topave të çokollatës
Makineri Gondor mulliri i vazhdueshëm me top është një makinë bluarëse shumë efikase, ideale për bluarjen e pastës së çokollatës dhe lëndëve të para kimike të përditshme.
Bluarja e imët e pastës së çokollatës arrihet nga fërkimi i dy boshteve të kontrolluara me shpejtësi që drejtojnë një trazues në formë disku të shoqëruar me topa preciz diamanti. Pasta që rezulton ka një finesë 20-25μm.
Mulliri me top çokollate laboratori
Një mulli laboratori i topave të çokollatës është me kapacitet të vogël, makinë bluarëse me precizion të lartë e krijuar posaçërisht për zhvillimin e recetës së çokollatës. Është ideale për zhvillimin e recetave të çokollatës. Në dispozicion në 5 kg ose 20 tufa kg, Mullinjtë tanë të laboratorit të çokollatës ofrojnë kapacitet të vogël, bluarje e imët, dhe kontroll të saktë të temperaturës.
Mulliri i topave me çokollatë me shpejtësi të lartë që kursen energji
Mullinjtë e topave të Gondor Machinery përdoren kryesisht për bluarjen e pastës së çokollatës, por janë të përshtatshme edhe për bluarjen e përbërësve të lëngshëm si reçeli dhe gjalpi i kikirikut. Ato përdoren për përzierjen e pluhurit të kakaos, pije alkoolike kakao, sheqer, dhe qumësht pluhur në paste çokollatë. Kjo pajisje përdor topa çeliku 10 mm dhe është e pajisur me një pompë rotori çokollate. Gjatë procesit të bluarjes, llumi qarkullon vazhdimisht nga poshtë lart, duke siguruar një bluarje më uniforme.
Pas 5-8 orë të cikleve të përsëritura të bluarjes dhe trazimit me shpejtësi të ndryshme, fërkimi ndërmjet topthave të çelikut bluan vazhdimisht llumin e kakaos në përmasa molekulare më të imta, me një imtësi aq të ulët sa 20-25 mikronë.
Mulliri i topave me çokollatë me madhësi të mesme
Mulliri i topave të çokollatës me madhësi të mesme është një makinë e nivelit të mesëm midis klasës laboratorike dhe industriale, i përshtatshëm për prodhuesit e çokollatës së vogël dhe të mesme. Është projektuar për prodhimin industrial të çokollatës në nivel fillestar dhe zhvillimin e recetave. Mund të prodhojë tufa të 150 kg, 300 kg, ose 500 kg, me një kohë prodhimi prej 3-9 orë në varësi të recetës. Është i aftë për prodhim të vazhdueshëm ose gjysmë të vazhdueshëm.
Mulliri me top me shpejtësi të ulët
Mulliri i topave me çokollatë me shpejtësi të ulët është një makinë bluarëse me shpejtësi të ulët. Kjo vertikale, Sistemi industrial i bluarjes së topave të çokollatës me shpejtësi të ulët është projektuar për të mesme- për prodhuesit e mëdhenj të çokollatës. Kur lidhet me një gjilpërë me çokollatë, mund të përfundojë procesin e shpejtë të bluarjes së topit në 3-5 orë.
Përbërësit e makinave të mullirit të topave të çokollatës
| Komponentët | Funksionet |
| Dhoma e mullirit të topave | Përmban lëndë të para dhe topa bluarjeje për bluarje |
| Topa bluarëse (Topa çeliku) | Siguroni ndikim, qethje, dhe forcat e fërkimit |
| Bosht/The i trazuesit | Drejton topat e bluarjes |
| Sistemi i kontrollit të temperaturës | Ruan temperaturë konstante për të mbrojtur gjalpin e kakaos |
| Sistemi i shqyrtimit | Kontrollon madhësinë e grimcave dalëse për të siguruar qëndrueshmëri |
| Motori dhe sistemi i kontrollit | Ofron rregullim të fuqisë dhe parametrave (si shpejtësia dhe koha) |
Parimi i punës së një mulli topi çokollate
Si funksionon një mulli me çokollatë? Parimi kryesor i një mulli çokollate është përdorimi i goditjes dhe fërkimit të topave të çelikut që rrotullohen për të bluar grimcat e ngurta në pijen e kakaos në grimca jashtëzakonisht të imta, duke rafinuar gradualisht grimcat e lëndës së parë të çokollatës në nivelin mikron dhe duke formuar një llucë uniforme dhe të imët. Përzierja dhe zierja e vazhdueshme nxisin zhvillimin e shijes dhe përmirësojnë rrjedhshmërinë.
Katër proceset e një mulli topi çokollate
1. Të ushqyerit
Lëndët e para të çokollatës së përpunuar paraprakisht (të tilla si pijet e kakaos, sheqer pluhur, qumësht pluhur, gjalpë kakao, etj.) shtohen në dhomën e bluarjes së mullirit të topit në përmasa të përshtatshme.
Disa sisteme përdorin një metodë të furnizimit të vazhdueshëm, duke pompuar lëndët e para në mullirin e topit.
2. Procesi i bluarjes
Mulliri i topave është i mbushur me një numër të madh topa bluarëse çeliku inox (në mënyrë tipike 5-20 mm në diametër), me peshë deri në qindra kilogramë.
Një motor drejton boshtin kryesor me shpejtësi të lartë (në mënyrë tipike 90-530 rpm), e cila nga ana e saj drejton trazuesin ose tehet, duke bërë që topat e bluarjes të lëvizin me shpejtësi të madhe brenda dhomës.
3. Kontrolli i temperaturës
Procesi i bluarjes gjeneron nxehtësi, dhe gjalpi i kakaos është i ndjeshëm ndaj temperaturës. Prandaj, mulliri me top është i pajisur me një sistem kontrolli konstant të temperaturës (zakonisht 45-60°C), mbahet në një temperaturë konstante nga ftohja ose ngrohja e xhaketës.
4. Shqyrtimi dhe qarkullimi
Lluri i bluar filtrohet përmes një ekrani. Llum që plotëson standardin e madhësisë së grimcave (përgjithësisht 15-25 mikronë) shkarkohet, ndërsa madhësia e mbetur e grimcave mbetet në mulli për ri-bluarje të mëtejshme.
Çmimi i makinës së mullirit të topave të çokollatës
Mullinjtë e topave të çokollatës kanë një gamë të gjerë çmimesh, në varësi të llojit të tyre, kapaciteti, niveli i automatizimit, dhe markë. Na tregoni aplikimin tuaj, dhe Gondor do të rekomandojë makinën më të përshtatshme bluarëse të mullirit të çokollatës.
| Lloji | Aplikimi | Kapaciteti (për grumbull) | Gama e çmimeve (USD) | Karakteristikat kryesore |
| I vogël/Tavolinë | Të apasionuar pas shtëpisë | 1 - 5 kg | $500 - $7,000 | Kontrolli bazë i temperaturës, gjysmë automatike, strukturë e thjeshtë |
| E mesme / Komerciale | Markat e vogla, Përpunuesit e ushqimit | 20 - 100 kg | $15,000 - $70,000 | Kontroll i plotë automatik (PLC), kontroll i saktë i temperaturës, çelik inox i kategorisë ushqimore |
| I madh/ Industrial | Prodhuesit e mëdhenj | 500 kg+ | $70,000 - $300,000+ | Linjë prodhimi plotësisht e automatizuar, kapacitet të lartë, i ndërtuar me porosi |
Kontaktoni me pajisje të tjera
Makina e mullirit të topave të çokollatës është pajisja kryesore në linjat e prodhimit të çokollatës dhe ushqimeve të tjera. Shpesh përdoret në lidhje me makineri për kalitjen e çokollatës së tavolinës dhe një rrotë kalitjeje çokollate për të formuar një linjë të plotë prodhimi dhe për të përmirësuar efikasitetin e prodhimit dhe cilësinë e produktit. Me aftësinë e tij bluarëse të imët, performancë e qëndrueshme, dhe prodhim efikas, mulliri i topave të çokollatës është një zgjedhje ideale për të përmirësuar cilësinë e produkteve të çokollatës.
