Equipo de máquina de recubrimiento de chocolate
Una máquina bañadora de chocolate es un dispositivo especializado que cubre uniformemente chocolate sobre una variedad de superficies de alimentos., incluyendo dulces, galletas, nueces, pasteles, y fruta.
Una máquina bañadora de chocolate normalmente consta de un tambor de recubrimiento., sistema de control de temperatura, cinta transportadora, y panel de control. Utiliza un sistema de control inteligente y un túnel de enfriamiento eficiente para garantizar la eficiencia de la producción y la calidad del producto..
Aplicaciones de la máquina de recubrimiento de chocolate
Las máquinas bañadoras de chocolate se utilizan ampliamente en diversos campos de procesamiento de alimentos..
Confitería:
Fabricación de obleas de chocolate., barras de chocolate, chocolates rellenos, y bombones.
Panadería:
Agregar sabor y presentación de chocolate a los pasteles, donas, galletas, y rollitos de huevo.
bocadillos:
Baño de chocolate sobre alimentos inflados, galletas de arroz, barras de cereales, nueces, y fruta liofilizada.
Helado:
Hacer barras y bolas de helado recubiertas de chocolate.
Razones para elegir el equipo bañador de chocolate Gondor
Como proveedor profesional de máquinas bañadoras, Ofrecemos una amplia gama de máquinas bañadoras de chocolate a la venta., con ventajas de producto incomparables.
Excelente uniformidad del recubrimiento: Un sistema raspador mecanizado con precisión y un diseño de cortina en cascada estable garantizan un espesor de recubrimiento constante en cada producto., eliminando puntos muertos.
Alta utilización del chocolate: Un sistema de recuperación optimizado recicla casi 100% de dejar caer chocolate nuevamente en el tanque de almacenamiento para su reutilización, reduciendo significativamente la pérdida de material.
Excelente ahorro de energía y control de temperatura: El tanque de retención y el sistema de tuberías utilizan materiales aislantes de alta eficiencia. (como espuma de poliuretano) y un sistema inteligente de control de temperatura PID, manteniendo un diferencial de temperatura de ±0,5°C a ±1°C. Esto garantiza que el chocolate esté siempre en óptimas condiciones de funcionamiento., manteniendo su brillo y nitidez.
Construcción completamente abierta: Todos los componentes son fácilmente accesibles para su limpieza..
Materiales de calidad alimentaria: Todas las piezas que entran en contacto con los alimentos están fabricadas con 304 o 316 acero inoxidable.
Diseño sin puntos muertos: Previene el crecimiento bacteriano y cumple con los estándares internacionales de seguridad alimentaria como HACCP y GMP..
Regulación de velocidad de frecuencia variable: La velocidad de la cinta transportadora es infinitamente ajustable para adaptarse a los diferentes ciclos de producción y requisitos de espesor de recubrimiento..
Interfaz hombre-máquina: Una pantalla táctil a color permite preestablecer y almacenar múltiples recetas de productos para acceso con un solo toque..
Interfaz: Permite una integración perfecta con equipos de front-end y back-end (como túneles de precalentamiento y enfriamiento) para crear una línea de producción totalmente automatizada.
Componentes de la máquina bañadora de chocolate
¿Cómo funciona una máquina bañadora de chocolate??
La máquina atemperadora de chocolate funciona transportando productos alimenticios a través de una cinta transportadora hacia el área de recubrimiento., donde están cubiertos uniformemente con chocolate, enfriado, y formado. Luego el producto se descarga para su envasado..
Una bañadora de chocolate es un dispositivo automatizado que utiliza un principio de ducha en forma de cascada para cubrir uniformemente las superficies de las galletas., nueces, fruta, pasteles, y otros artículos con chocolate líquido templado o pretemplado.
El centro del producto pasa a través de una “cascada” constante de chocolate sobre una cinta transportadora., cubriendo el fondo. Luego, un dispositivo especial cubre la parte superior, quitando el exceso de chocolate, creando un uniforme, cáscara de chocolate brillante.
Línea de producción de máquinas de chocolate Gondor
Combinando una máquina bañadora de chocolate, a máquina de mezcla de molinillo de chocolate, y una máquina de envasado de tipo flujo crea un sistema altamente automatizado, continuo, Línea de producción de bañado de chocolate crudo a terminado.
Esta línea completa todo el proceso a partir de la semilla del cacao. (o bloques de chocolate) a bienes finales comercializables.
