Máquina tostadora de granos de cacao
Un tostador de granos de cacao es una máquina industrial o especializada diseñada para tratar térmicamente los granos de cacao fermentados y secos.. Su objetivo principal es controlar con precisión la temperatura., tiempo, y flujo de aire para desencadenar una serie compleja de reacciones físicas y químicas dentro de los granos de cacao., Resultando en:
- Desarrollo del sabor: Produce los ricos, Sabor con cuerpo y aroma característico del chocolate., eliminando al mismo tiempo cualquier acidez o astringencia inherente.
- Reducción de humedad: Hace que los frijoles se vuelvan quebradizos, facilitando el posterior craqueo y descascarado.
- Aflojamiento del casco: Hace que la cáscara del grano de cacao se vuelva quebradiza y más fácil de separar..
- Mejora del color: Transforma los granos de marrón a más oscuro., tono más rico.
- Calefacción uniforme: Utiliza un tambor giratorio o un sistema de circulación de aire caliente para garantizar un calentamiento uniforme de los granos de cacao..
Proveedor de máquinas tostadoras de granos de cacao
Tostar los granos de cacao es un paso crucial en el proceso de elaboración del chocolate.. Gondor Machinery se compromete a desarrollar tostadores avanzados y eficientes para brindar a los clientes soluciones innovadoras de producción de chocolate..
Ofrecemos una amplia gama de tostadores en varios tamaños.. Para tostadores artesanales, Ofrecemos pequeños tostadores adecuados para pequeños talleres.. Para grandes fabricantes, También producimos tostadores de gran capacidad para producción en masa.. Nuestras máquinas son duraderas y están diseñadas para mantener una alta eficiencia y un funcionamiento a largo plazo., proporcionando la máxima comodidad para su producción.
Elija un tostador de cacao Gondor y experimente una velocidad de producción sin precedentes.
Especificación de la máquina tostadora de granos de cacao
Ofrecemos a la venta dos tipos de tostadores de granos de cacao., cada uno con sus propios métodos de calentamiento únicos: una tostadora de cacao eléctrica y una tostadora de cacao calentada por gas. Cada tipo ofrece distintas ventajas., brindándole más opciones.
Gas: El gas natural o gas licuado de petróleo son los más comunes., Ofreciendo calentamiento rápido y bajos costos operativos.. Se requiere una conexión de gas..
| Modelo | Voltaje(v) | Fuerza(kilovatios) | Potencia del motor(kilovatios) | Tamaño de la máquina (milímetros) | Capacidad(kg/hora) | Peso(kilos) |
| EGD-1 | 380 | 22.5 | 1.1 | 2900x1450x1650 | 100 | 700 |
| EGD-2 | 380v | 36-44 | 2.2 | 2900x2100x1650 | 200 | 1300 |
Electricidad: Fácil de instalar y limpiar, Ofrece una velocidad de calentamiento potencialmente más lenta y mayores costos operativos..
| Modelo | Consumo de gas(kg/hora) | Potencia del motor(kilovatios) | Tamaño de la máquina (milímetros) | Capacidad() | Peso(kilos) |
| GGD-1 | 2-3 | 1.1 | 2900x1250x1750 | 100kg/hora | 700 |
| GGD-2 | 4-5 | 2.2 | 2900x2100x1700 | 200kg/hora | 1300 |
Ventajas del equipo tostador de granos de cacao Gondor
1. Sabor preciso y controlable
El sistema de control de temperatura PID/PLC estabiliza la temperatura del material dentro de un rango de ±1°C.. Combinado con la función de edición del perfil de tiempo y temperatura., el mismo lote de granos se puede mezclar de manera reproducible para crear diversos perfiles de sabor, como "nuez,” “caramelo,” y “florales,“Satisfacer las necesidades de recetas especiales desde el grano hasta la barra o estandarización industrial..
2. Tostado Uniforme con Frijoles Poco Quebrados
El calentamiento por convección ciclónica y de doble tambor garantiza un calentamiento uniforme de cada grano. La velocidad del tambor ajustable reduce el agrietamiento de la piel, dando como resultado un rendimiento de grano entero de ≥98%, Minimizar los residuos en el posterior proceso de descascarado..
3. De múltiples fines, Altamente flexible
Se pueden utilizar diferentes perfiles para manipular ocho tipos de productos., incluyendo granos de cacao, granos de café, nueces, y semillas de sésamo. El sistema modular, que van desde una unidad de mesa de laboratorio (0.5–1,5 kg/lote) a una línea de producción industrial continua (50–200 kg/hora), permite transiciones fluidas entre la verificación de nuevos productos en lotes pequeños y la producción a gran escala.
4. Ahorro de energía y bajos costos operativos
La recuperación y reutilización del aire caliente combinada con el diseño del tubo radiante cerámico infrarrojo ahorra entre un 25% y un 30% de energía en comparación con los sistemas tradicionales de combustión directa a gas..
5. Limpio y seguro
Toda la máquina está construida de 304 Acero inoxidable y sellado con silicona de calidad alimentaria., Cumple con los estándares de higiene CE/USDA..
6. Operación fácil:
El instrumento de la máquina tostadora de granos de cacao muestra la temperatura actual y establecida para un fácil seguimiento y ajuste..
Lo que un tostador de granos de cacao puede hacer por usted
- Pequeñas chocolaterías boutique
- Medianos fabricantes de chocolate
- Fábricas industriales de chocolate a gran escala
- R&D e instituciones educativas
- Tiendas de alimentos y bebidas y experiencias minoristas
Aplicaciones de las máquinas tostadoras de cacao
Un tostador de granos de cacao es esencialmente un sofisticado reactor de sabor de aire caliente.. Destaca en el procesamiento de semillas secas., granos, y pulpas ricas en aceite, almidón, o azúcar. Las aplicaciones comunes incluyen tostar maní., granos de maní blancos, almendras, anacardos, pistachos, semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de melón, y otros materiales granulares.
1. Granos De Café
Los granos de café y los granos de cacao son “ingredientes hermanos,”y sus procesos de tostado son muy similares. Muchos tostadores pequeños son compatibles con tostar tanto café como cacao..
2. Almendras, avellanas, nueces pecanas, y nueces de macadamia
Tostar estas nueces con este equipo puede mejorar significativamente su aroma y su textura crujiente..
3. Coco
Tostar trozos o hojuelas de coco hasta que estén dorados usando una máquina para tostar granos de cacao crea un profundo sabor a caramelo y nuez que se puede usar en el chocolate., pasteles, o como snacks.
4. Cereales
Por ejemplo, La avena tostada en una máquina de cacao en grano imparte un agradable sabor a nuez., aroma de galleta, haciéndolos ideales para la elaboración de granola o cerveza especial..
