Templadora de chocolate Gondor pequeña de 8 litros
La pequeña máquina atemperadora de chocolate de Gondor utiliza PLC Siemens + control de programación de pantalla táctil, permitiendo que los parámetros del proceso se establezcan rápidamente y se ajusten con precisión dentro de un rango. Tiene un funcionamiento estable y un umbral de funcionamiento bajo.. Equilibrando estabilidad y facilidad de uso, Tiene una estructura compacta y es fácil de mantener., lo que lo hace adecuado para talleres de chocolate y escenarios de procesamiento que requieren producción continua y rendimiento estable..
Especificación de las máquinas atemperadoras de chocolate pequeñas
| 8L Máquina de templado de chocolate |
| Modelo |
GD-CTMD8 |
| Temperatura de calentamiento |
10-100°C |
| Tamaño |
610×525×710mm |
| Capacidad |
8l |
| Fuerza |
2000w |
| Peso |
80kilos |
Escenarios de aplicación de máquinas atemperadoras en la producción de chocolate
Tiendas de chocolates artesanales
8L lotes pequeños, templando cada 30 minutos, listo para usar según sea necesario.
1-2 sesiones/lección, los estudiantes pueden operar de forma independiente, demostraciones de enseñanza claras.
Conectado a un tanque aislado de 5 litros para un suministro continuo de chocolates recubiertos.
Ensayos a pequeña escala con diferentes recetas de manteca de cacao, recopilación de datos de la curva de cristalización.
Satisface las necesidades de talleres con muchos SKU, cambios frecuentes de ingredientes, y pedidos fragmentados.
Fábrica de alimentos R&Centros D
Desarrollo de recetas, verificación del proceso, comparación de materias primas.
Cocinas centrales para cadenas de tiendas
Permite una salida de productos semiacabados estandarizada, sencilla y rápida..
¿Qué productos puede elaborar una máquina de chocolate atemperado??
Una máquina de chocolate templado de 8 litros se usa comúnmente para alimentar ingredientes en los siguientes procesos, especialmente adecuado para cambiar entre múltiples categorías/sabores:
bloques de chocolate, rebanadas, piezas estampadas, piezas decorativas
Galletas, obleas, nueces, frutos secos, pedazos de pastel, barras energéticas
chocolates rellenos de nueces, bombones de trufa, sellado de bolas de llenado
Producción/muestreo de prueba en lotes pequeños
Pruebas de nuevos productos, muestras de clientes, sabores limitados de temporada
Principio de funcionamiento de una pequeña máquina atemperadora de chocolate
El principio básico de una máquina atemperadora de chocolate de 8 litros es guiar la manteca de cacao desde el cristalizador tipo gamma hasta el cristalizador tipo beta ideal a través de un proceso de calentamiento con temperatura controlada., enfriamiento, y recalentar. Esto da como resultado un chocolate con un brillo brillante., una textura dura, una sensación en boca crujiente, y fácil desmoldar, evitando problemas como una textura suave, fácil de derretir, o manchas aceitosas en la superficie.
¿Cómo funciona una máquina atemperadora de chocolate?
Nuestra máquina templadora opera a través de lo siguiente 10 pasos:
Vierta manteca de cacao pura en el tanque de mezcla →
Encienda la mezcla y caliente el tanque de mezcla →
Derretir el chocolate y dejarlo fluir hacia el cilindro de extracción →
El cilindro de extracción comienza a levantar el chocolate →
Circulación continua y calefacción →
La temperatura del chocolate alcanza los 50-55 ℃ →
Inicie el proceso de templado para enfriar el chocolate a 27-28 ℃ →
Mantenga 27-28 ℃ durante 5 minutos →
Recalentamiento automático a 31,5-32 ℃ →
Características de la máquina atemperadora de chocolate Gondor 8L
Diseño amigable para el ser humano / Estructura compacta
La carrocería compacta ahorra espacio en la fábrica, y la disposición racional facilita la alimentación, recepción, limpieza, y mantenimiento. El traslado y la instalación también son sencillos.
Operación sencilla / Control por microordenador
Microordenador + La pantalla táctil permite configurar los parámetros del proceso con un solo botón.. El estado de funcionamiento es claramente visible, permitiendo que incluso los principiantes aprendan rápidamente y logren una producción estable.
Control preciso de la temperatura
La lógica de control de temperatura de múltiples segmentos proporciona un ajuste fino, con respuesta rápida de calentamiento/enfriamiento y fluctuaciones mínimas, reducir las variaciones de lotes y mejorar la consistencia del producto.
Acero inoxidable sanitario
Las piezas en contacto con los materiales están fabricadas en acero inoxidable sanitario y materiales aptos para uso alimentario., que son resistentes a la corrosión, fácil de limpiar, y cumplir con los requisitos de higiene de la producción de alimentos.
Instalación de la Máquina Templadora de Chocolate
La atemperadora automática de chocolate Gondor debe instalarse en un lugar seco., limpio, brillante, Ambiente interior higiénico y con fuente de alimentación de 220 voltios y conexión a tierra..
Instalación de la máquina
- (1) Limpiar y desinfectar las piezas que entran en contacto con los alimentos..
- (2) Coloque la máquina atemperadora sobre una mesa..
- (3) Conecte la fuente de alimentación de 220 voltios..
Gondor ofrece una variedad de equipos para chocolate.:
Máquina de fundición de chocolate de mesa
Funciona con una unidad de control de temperatura de mesa de 8 litros para una estabilidad, salida medida, adecuado para la fabricación de moldes en lotes pequeños.
Para ampliar la capacidad de producción con control continuo de temperatura y alimentación, compatible con líneas de fundición/recubrimiento, Adecuado para producción en masa estable en fábricas..
Tanque de fusión de chocolate
Se utiliza para prefusión y mantenimiento de temperatura., Garantizar una alimentación estable a la unidad de control de temperatura/máquina de fundición., reduciendo el calentamiento repetido y el tiempo de inactividad.
