कोको बीन भुनने की मशीन
कोको बीन रोस्टर एक औद्योगिक या विशेष मशीन है जिसे किण्वित और सूखे कोको बीन्स को गर्म करने के लिए डिज़ाइन किया गया है. इसका मुख्य उद्देश्य तापमान को सटीक रूप से नियंत्रित करना है, समय, और कोको बीन्स के भीतर भौतिक और रासायनिक प्रतिक्रियाओं की एक जटिल श्रृंखला को ट्रिगर करने के लिए वायु प्रवाह, जिसके परिणामस्वरूप:
- स्वाद विकास: अमीर पैदा करता है, पूर्ण स्वाद और सुगंध चॉकलेट की विशेषता, किसी भी अंतर्निहित खटास या कसैलेपन को दूर करते हुए.
- नमी में कमी: फलियों को भुरभुरा बना देता है, बाद में दरार और गोलाबारी की सुविधा प्रदान करना.
- पतवार ढीला होना: कोको बीन के खोल को भंगुर और अलग करना आसान बनाता है.
- रंग संवर्धन: फलियों को भूरे से गहरे रंग में बदल देता है, अधिक समृद्ध रंग.
- एकसमान तापन: कोको बीन्स का एक समान ताप सुनिश्चित करने के लिए एक घूमने वाले ड्रम या गर्म हवा परिसंचरण प्रणाली का उपयोग करता है.
कोको बीन भुनने की मशीन आपूर्तिकर्ता
चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया में कोको बीन्स को भूनना एक महत्वपूर्ण कदम है. गोंडोर मशीनरी ग्राहकों को नवीन चॉकलेट उत्पादन समाधान प्रदान करने के लिए उन्नत और कुशल रोस्टर विकसित करने के लिए प्रतिबद्ध है.
हम विभिन्न आकारों में रोस्टरों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं. कारीगर भूनने वालों के लिए, हम छोटी कार्यशालाओं के लिए उपयुक्त छोटे रोस्टर प्रदान करते हैं. बड़े निर्माताओं के लिए, हम बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए बड़ी क्षमता वाले रोस्टर का भी उत्पादन करते हैं. हमारी मशीनें टिकाऊ हैं और उच्च दक्षता और दीर्घकालिक संचालन बनाए रखने के लिए डिज़ाइन की गई हैं, आपके उत्पादन के लिए अधिकतम सुविधा प्रदान करना.
गोंडोर कोको रोस्टर चुनें और अभूतपूर्व उत्पादन गति का अनुभव करें.
कोको बीन भुनने की मशीन विशिष्टता
हम बिक्री के लिए दो प्रकार के कोको बीन रोस्टर पेश करते हैं, प्रत्येक की अपनी अनूठी हीटिंग विधियाँ हैं: एक इलेक्ट्रिक कोको भूनने की मशीन और एक गैस-गर्म कोको भूनने की मशीन. प्रत्येक प्रकार अलग-अलग लाभ प्रदान करता है, आपको अधिक विकल्प प्रदान करना.
गैस: प्राकृतिक गैस या तरलीकृत पेट्रोलियम गैस सबसे आम हैं, तेज़ हीटिंग और कम परिचालन लागत की पेशकश. गैस कनेक्शन की आवश्यकता है.
| नमूना | वोल्टेज(वी) | शक्ति(किलोवाट) | मोटर शक्ति(किलोवाट) | मशीन का आकार (मिमी) | क्षमता(किग्रा/घंटा) | वज़न(किग्रा) |
| ईजीडी-1 | 380 | 22.5 | 1.1 | 2900x1450x1650 | 100 | 700 |
| ईजीडी-2 | 380वी | 36-44 | 2.2 | 2900x2100x1650 | 200 | 1300 |
बिजली: स्थापित करने और साफ करने में आसान, यह संभावित रूप से धीमी हीटिंग दर और उच्च परिचालन लागत प्रदान करता है.
| नमूना | गैस का उपभोग(किग्रा/घंटा) | मोटर शक्ति(किलोवाट) | मशीन का आकार (मिमी) | क्षमता() | वज़न(किग्रा) |
| जीजीडी-1 | 2-3 | 1.1 | 2900x1250x1750 | 100किग्रा/घंटा | 700 |
| जीजीडी-2 | 4-5 | 2.2 | 2900x2100x1700 | 200किग्रा/घंटा | 1300 |
गोंडोर कोको बीन रोस्टर उपकरण के लाभ
1. सटीक और नियंत्रणीय स्वाद
पीआईडी/पीएलसी तापमान नियंत्रण प्रणाली सामग्री के तापमान को ±1°C सीमा के भीतर स्थिर करती है. समय-तापमान प्रोफ़ाइल संपादन फ़ंक्शन के साथ संयुक्त, विभिन्न स्वाद प्रोफाइल बनाने के लिए बीन्स के एक ही बैच को पुनरुत्पादित रूप से मिश्रित किया जा सकता है, जैसे कि "पागल"।,” “कारमेल।”,” और “पुष्प।”,बीन-टू-बार विशेष व्यंजनों या औद्योगिक मानकीकरण की जरूरतों को पूरा करना.
2. कम टूटी हुई फलियों के साथ एक समान भूनना
दोहरी ड्रम और चक्रवाती संवहन हीटिंग प्रत्येक बीन की एक समान हीटिंग सुनिश्चित करती है. समायोज्य ड्रम गति त्वचा की दरार को कम करती है, जिसके परिणामस्वरूप संपूर्ण बीन उपज ≥98% हुई, बाद की गोलाबारी प्रक्रिया में अपशिष्ट को कम करना.
3. बहु-उपयोगी, अत्यधिक लचीला
आठ प्रकार के उत्पादों को संभालने के लिए विभिन्न प्रोफाइल का उपयोग किया जा सकता है, कोको बीन्स सहित, कॉफी बीन्स, पागल, और तिल. मॉड्यूलर प्रणाली, एक प्रयोगशाला बेंचटॉप इकाई से लेकर (0.5-1.5 किग्रा/बैच) एक औद्योगिक सतत उत्पादन लाइन के लिए (50-200 किग्रा/घंटा), छोटे-बैच के नए उत्पाद सत्यापन और बड़े पैमाने पर उत्पादन के बीच निर्बाध बदलाव की अनुमति देता है.
4. ऊर्जा की बचत और कम परिचालन लागत
इन्फ्रारेड सिरेमिक रेडियंट ट्यूब डिज़ाइन के साथ गर्म हवा की रिकवरी और पुन: उपयोग पारंपरिक गैस-फायर्ड डायरेक्ट-फायर्ड सिस्टम की तुलना में 25-30% ऊर्जा बचाता है।.
5. स्वच्छ और सुरक्षित
पूरी मशीन का निर्माण किया गया है 304 स्टेनलेस स्टील और खाद्य-ग्रेड सिलिकॉन से सील किया गया, सीई/यूएसडीए स्वच्छता मानकों को पूरा करना.
6. आसान कामकाज:
रोस्टिंग कोको बीन मशीन का उपकरण आसान निगरानी और समायोजन के लिए वर्तमान और निर्धारित तापमान प्रदर्शित करता है.
कोको बीन भुनने वाला आपके लिए क्या कर सकता है?
- छोटी बुटीक चॉकलेट की दुकानें
- मध्यम आकार के चॉकलेट निर्माता
- बड़े पैमाने पर औद्योगिक चॉकलेट कारखाने
- आर&डी और शैक्षणिक संस्थान
- खाद्य एवं पेय पदार्थ और खुदरा अनुभव भंडार
कोको भूनने वाली मशीनों के अनुप्रयोग
कोको बीन रोस्टर मूलतः एक परिष्कृत गर्म वायु स्वाद रिएक्टर है. यह सूखे बीजों के प्रसंस्करण में उत्कृष्टता प्राप्त करता है, कर्नेल, और तेल से भरपूर गूदा, स्टार्च, या चीनी. सामान्य अनुप्रयोगों में मूंगफली भूनना शामिल है, सफ़ेद मूँगफली के दाने, बादाम, काजू, पिस्ता, सरसों के बीज, कद्दू के बीज, खरबूजे के बीज, और अन्य दानेदार सामग्री.
1. कॉफी बीन्स
कॉफ़ी बीन्स और कोको बीन्स "सहोदर सामग्री" हैं,” और उनकी भूनने की प्रक्रिया काफी हद तक समान है. कई छोटे रोस्टर कॉफ़ी और कोको दोनों को भूनने के अनुकूल होते हैं.
2. बादाम, हेज़लनट्स, पेकान, और मैकाडामिया नट्स
इन मेवों को इस उपकरण से भूनने से उनकी सुगंध और कुरकुरापन काफी बढ़ सकता है.
3. नारियल
कोकोआ बीन मशीन का उपयोग करके नारियल के टुकड़ों या टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक भूनने से एक गहरा कारमेल और अखरोट जैसा स्वाद बनता है जिसका उपयोग चॉकलेट में किया जा सकता है।, पेस्ट्री, या नाश्ते के रूप में.
4. अनाज
उदाहरण के लिए, कोकोआ बीन मशीन में भुनी हुई जई एक सुखद पौष्टिकता प्रदान करती है, बिस्किट की सुगंध, उन्हें ग्रेनोला या विशेष बियर बनाने के लिए आदर्श बनाना.
