Машина для обжарки какао-бобов
Обжарочная машина для какао-бобов — это промышленная или специализированная машина, предназначенная для термической обработки ферментированных и сушеных какао-бобов.. Его основная цель — точный контроль температуры., время, и воздушный поток, запускающий сложную серию физических и химических реакций внутри какао-бобов., в результате чего:
- Развитие вкуса: Производит богатых, насыщенный вкус и аромат, характерный для шоколада, устраняя при этом любую присущую кислинку или терпкость.
- Снижение влажности: Делает бобы ломкими, облегчение последующего растрескивания и шелушения.
- Ослабление корпуса: Делает оболочку какао-бобов хрупкой и ее легче отделить..
- Улучшение цвета: Превращает зерна из коричневого в более темный, более насыщенный оттенок.
- Равномерное отопление: Использует вращающийся барабан или систему циркуляции горячего воздуха для обеспечения равномерного нагрева какао-бобов..
Поставщик оборудования для обжарки какао-бобов
Обжарка какао-бобов – важный этап в процессе изготовления шоколада.. Gondor Machinery стремится разрабатывать передовые и эффективные обжарочные машины, чтобы предоставлять клиентам инновационные решения для производства шоколада..
Мы предлагаем широкий выбор ростеров различных размеров.. Для ремесленников-обжарщиков, предлагаем небольшие жаровни, подходящие для небольших мастерских. Для крупных производителей, мы также производим ростеры большой мощности для массового производства. Наши машины долговечны и рассчитаны на поддержание высокой эффективности и длительной эксплуатации., обеспечение максимального удобства для вашего производства.
Выберите обжарочную машину для какао Gondor и испытайте беспрецедентную скорость производства.
Спецификация машины для обжарки какао-бобов
Предлагаем на продажу два типа ростеров какао-бобов., каждый со своими уникальными методами нагрева: электрическая машина для обжарки какао и машина для обжарки какао с газовым нагревом. Каждый тип имеет определенные преимущества, предоставляя вам больше выбора.
Газ: Природный газ или сжиженный нефтяной газ являются наиболее распространенными., обеспечивает быстрый нагрев и низкие эксплуатационные расходы. Требуется подключение газа.
| Модель | Напряжение(в) | Власть(кВт) | Мощность двигателя(кВт) | Размер машины (мм) | Емкость(кг/ч) | Масса(кг) |
| ЭГД-1 | 380 | 22.5 | 1.1 | 2900х1450х1650 | 100 | 700 |
| ЭГД-2 | 380в | 36-44 | 2.2 | 2900х2100х1650 | 200 | 1300 |
Электричество: Легко установить и очистить, он предлагает потенциально более медленную скорость нагрева и более высокие эксплуатационные расходы.
| Модель | Потребление газа(кг/ч) | Мощность двигателя(кВт) | Размер машины (мм) | Емкость() | Масса(кг) |
| ГГД-1 | 2-3 | 1.1 | 2900х1250х1750 | 100кг/ч | 700 |
| ГГД-2 | 4-5 | 2.2 | 2900х2100х1700 | 200кг/ч | 1300 |
Преимущества оборудования для обжарки какао-бобов Gondor
1. Точный и контролируемый вкус
Система контроля температуры ПИД/ПЛК стабилизирует температуру материала в диапазоне ±1°C.. В сочетании с функцией редактирования профиля времени и температуры., одну и ту же партию зерен можно воспроизводимо смешивать для создания разнообразных вкусовых характеристик, например, «чокнутый,«Карамель,» и «цветочный,» отвечающее потребностям специальных рецептов от зерен до батончиков или промышленной стандартизации.
2. Равномерная обжарка с небольшим количеством дробленых зерен
Двойной барабан и циклонный конвекционный нагрев обеспечивают равномерный нагрев каждого зерна.. Регулируемая скорость барабана уменьшает растрескивание кожицы., в результате чего выход целых зерен составляет ≥98%, минимизация отходов в последующем процессе обстрела.
3. Многоцелевой, Высокая гибкость
Различные профили можно использовать для обработки восьми типов продуктов., в том числе какао-бобы, кофе в зернах, орехи, и семена кунжута. Модульная система, начиная от лабораторного настольного прибора (0.5–1,5 кг/партия) на промышленную непрерывную производственную линию (50–200 кг/ч), обеспечивает плавный переход между проверкой мелкосерийной новой продукции и крупномасштабным производством.
4. Энергосбережение и низкие эксплуатационные расходы
Рекуперация и повторное использование горячего воздуха в сочетании с конструкцией инфракрасной керамической излучающей трубки экономят 25–30% энергии по сравнению с традиционными газовыми системами прямого нагрева..
5. Чистый и безопасный
Вся машина изготовлена из 304 из нержавеющей стали и герметизирован пищевым силиконом., соответствие гигиеническим стандартам CE/USDA.
6. Простое управление:
Прибор машины для обжарки какао-бобов отображает текущую и заданную температуру для удобного контроля и регулировки..
Что может сделать для вас обжарщик какао-бобов
- Небольшие бутики шоколадных магазинов
- Средние производители шоколада
- Крупные промышленные шоколадные фабрики
- Р&Д и образовательные учреждения
- Магазины продуктов питания и напитков, а также магазины розничной торговли
Применение машин для обжарки какао
Обжарочная машина для какао-бобов, по сути, представляет собой сложный реактор ароматизации горячим воздухом.. Превосходно справляется с обработкой высушенных семян., ядра, и целлюлоза, богатая маслом, крахмал, или сахар. Общие применения включают обжарку арахиса., белые ядра арахиса, миндаль, кешью, фисташки, семечки подсолнечника, тыквенные семечки, семена дыни, и другие сыпучие материалы.
1. Кофе в зернах
Кофейные зерна и какао-бобы являются «родственными ингредиентами».,” и процессы их обжарки очень похожи. Многие небольшие ростеры подходят для обжарки как кофе, так и какао..
2. Миндаль, Фундук, пекан, и орехи макадамия
Обжарка этих орехов на этом оборудовании может значительно улучшить их аромат и хрусткость..
3. Кокос
Обжарка кокосовой стружки или хлопьев до золотисто-коричневого цвета с помощью машины для обжарки какао-бобов создает глубокий карамельный и ореховый вкус, который можно использовать в шоколаде., выпечка, или в качестве закуски.
4. Крупы
Например, овсяные хлопья, обжаренные в какао-бобовой машине, придают приятный ореховый оттенок, бисквитный аромат, что делает их идеальными для приготовления мюсли или специального пива..
