Makinë bluarëse me gurë çokollate Gondor
Kombinon metodat tradicionale të bluarjes me teknologjinë moderne të makinerive ushqimore, duke mundësuar bluarjen e vazhdueshme dhe përpunimin e rafinuar të lëndëve të para si kokrrat e kakaos, patate të skuqura kakao, dhe pijeve kakao. Është një pjesë thelbësore e pajisjeve për punishtet artizanale të çokollatës, fabrika të vogla çokollate, dhe markat e specializuara të furrave të bukës.
Prandaj, në fushën e prodhimit profesional të çokollatës, Pajisjet e bluarjes së gurit mbeten një zgjidhje shumë e njohur për arritjen e lëmimit të mëndafshtë, shije të pastër, dhe shije të qëndrueshme.
Mulliri ynë me gurë çokollate me performancë të lartë përdor disqe bluarjeje graniti natyral për një kohë të gjatë, bluarje me shpejtësi të ulët, duke rafinuar gradualisht grimcat e kakaos në nivelin mikron, duke lëshuar gjalpë natyrale të kakaos, dhe duke formuar një të qetë, pije uniforme çokollatë me shije të shtresuara. Për më tepër, Procesi i bluarjes së mullirit të çokollatës me gurë është i butë dhe i qëndrueshëm, duke ruajtur molekulat e aromës në kakao dhe duke ndihmuar në ruajtjen e aromës më natyrale, duke e bërë atë një hap vendimtar në prodhimin e çokollatës së nivelit të lartë.
Parametri teknik i mullirit të gurit të çokollatës
| Model | Fuqia motorike | Përsosmëri | Kapaciteti | Koha e bluarjes | Madhësia e makinës | Pesha e paketimit |
| GD-CM10 | 0.37kw | <25një | 10L | 24-48 orë | 500*508*872mm | 730*720*1100mm 98 kg |
| GD-CM25 | 0.75kw | 25L | 686*797*1029mm | 890*840*1180mm 198 kg | ||
| GD-CM60 | 1.5kw | 60L | 680*826*1065mm | 1240*1040*1310mm 385 kg | ||
| GD-CM100 | 3kw | 100L | 675*742*1288mm | 1290*1200*1420mm
505KG |
Lëndët e para për përpunimin e mullirit të gurëve të çokollatës
- Kokrrat e kakaos: Pas pjekjes dhe granatimit, ato mund të bluhen drejtpërdrejt në masë kakao.
- Thika kakao: Një nga lëndët e para kryesore të përpunuara nga një mulli guri, ato mund të bluhen në një pije të mëndafshtë kakao.
- Masa e Kakaos / Liquor Kakao: Mund të bluhet më tej në një pije të hollë çokollate ose të përdoret në përzierjen e mëvonshme.
- Pluhur kakao + Përzierje gjalpë kakao: Mund të përdoret për të formuluar receta specifike çokollate ose salca.
- Kikirikët: Mund të bluhet në një gjalpë kikiriku të butë dhe kremoz.
- Bajame: Mund të bluhet në gjalpë bajame, qumësht bajamesh, dhe produkte të tjera.
- Lajthia: Mund të përdoret për të bërë lyerje lajthie dhe lajthi me çokollatë (të ngjashme me Nutella-n).
- Shqeme: E butë në teksturë, ideale për bluarjen e gurëve në një gjalpë arra kremoze.
- Farat e susamit: Përdoret për të bërë pastë susami dhe tahini.
- Farat e lulediellit: Mund të bluhet në pastë me farat e lulediellit.
- Kokosi i tharë: Mund të bluhet në krem kokosi dhe gjalpë kokosi.
- Paste hurme, Pastë frutash: Mund të bluhet imët pas ngrohjes.
- Soja, Përbërësit e qiqrave: Mund të përdoret për të bërë pastë soje ose pastë proteinash bimore.
Përbërja e Grirës me gurë çokollate
Karakteristikat e Gondor Stone Grinder për çokollatë:
Industritë e përshtatshme për grirëse guri çokollate
Makinat e bluarjes së gurit për çokollatë përdoren gjerësisht në industritë e mëposhtme:
- Punëtori artizanale të çokollatës
- Fabrika e përpunimit të çokollatës së vogël deri të mesme
- Studiot fillestare të pjekjes dhe ëmbëlsirave<
- R&D kuzhina për kafene dhe dyqane ëmbëlsirash
- Kompanitë prodhuese me kontratë ushqimore
Për fillimin ose zgjerimin e fabrikave, bluarësit e gurit mund të përmirësojnë ndjeshëm cilësinë e produktit dhe të rrisin efikasitetin e prodhimit.
