Gondor Küçük 8L Çikolata Temperleme Makinesi
Gondor'un küçük çikolata temperleme makinesi Siemens PLC'yi kullanıyor + dokunmatik ekran programlama kontrolü, proses parametrelerinin hızlı bir şekilde ayarlanmasına ve belirli bir aralıkta hassas şekilde ayarlanmasına olanak tanır. Operasyonda stabildir ve düşük çalışma eşiğine sahiptir. Denge ve kullanım kolaylığı, Kompakt bir yapıya sahiptir ve bakımı kolaydır, sürekli üretim ve istikrarlı çıktı gerektiren çikolata atölyeleri ve işleme senaryoları için uygun hale getirir.
Küçük Çikolata Temperleme Makineleri Şartname
| 8L Çikolata Temperleme Makinası |
| Modeli |
GD-CTMD8 |
| Isıtma sıcaklığı |
10-100°C |
| Boyut |
610×525×710mm |
| Kapasite |
8L |
| Güç |
2000w |
| Ağırlık |
80Kilogram |
Çikolata Üretiminde Temperleme Makineleri İçin Uygulama Senaryoları
El Yapımı Çikolata Dükkanları
8L küçük partiler, her tavlama 30 dakika, ihtiyaç halinde kullanıma hazır.
1-2 oturumlar/ders, öğrenciler bağımsız olarak çalışabilir, anlaşılır öğretim gösterileri.
Kaplamalı çikolataların sürekli temini için 5 L'lik yalıtımlı bir tanka bağlanır.
Farklı kakao yağı tarifleri ile küçük ölçekli denemeler, kristalleşme eğrisi veri toplama.
Birçok SKU'ya sahip atölyelerin ihtiyaçlarını karşılar, sık içerik değişiklikleri, ve parçalanmış siparişler.
Gıda Fabrikası R&D Merkezleri
Tarif geliştirme, süreç doğrulama, hammadde karşılaştırması.
Zincir Mağazalar için Merkezi Mutfaklar
Basit ve hızlı standartlaştırılmış yarı mamul ürün çıktısını mümkün kılar.
Temperlenmiş çikolata makinesi hangi ürünleri yapabilir??
8 L'lik temperlenmiş çikolata makinesi, aşağıdaki işlemlerde malzemeleri beslemek için yaygın olarak kullanılır, özellikle birden fazla kategori/tat arasında geçiş yapmak için uygundur:
Çikolata blokları, dilimler, desenli parçalar, dekoratif parçalar
Çerezler, gofret, fındık, kurutulmuş meyve, kek parçaları, enerji çubukları
Fındık dolgulu çikolatalar, trüf çikolataları, doldurma topu sızdırmazlık
Küçük seri deneme üretimi/numune alma
Yeni ürün testi, müşteri örnekleri, mevsimsel sınırlı tatlar
Küçük Çikolata Temperleme Makinasının Çalışma Prensibi
8L çikolata temperleme makinesinin temel prensibi, kakao yağını gama tipi kristalizatörden ideal beta tipi kristalizatöre sıcaklık kontrollü bir ısıtma işlemi yoluyla yönlendirmektir., soğutma, ve yeniden ısınma. Bunun sonucunda parlak parlaklığa sahip çikolata elde edilir, sert bir doku, net bir ağız hissi, ve kolay kalıptan çıkarma, yumuşak doku gibi sorunların önlenmesi, kolay erime, veya yüzeyde yağlı lekeler.
Çikolata temperleme makinesi nasıl çalışır？
Temperleme makinemiz aşağıdaki şekilde çalışır 10 adımlar:
Saf kakao yağını karıştırma tankına dökün →
Karıştırmayı açın ve karıştırma tankını ısıtın →
Çikolatayı eritin ve ekstraksiyon silindirine akmasını sağlayın →
Ekstraksiyon silindiri çikolatayı kaldırmaya başlar →
Sürekli sirkülasyon ve ısıtma →
Çikolata sıcaklığı 50-55°C'ye ulaşır →
Çikolatayı 27-28°C'ye soğutmak için temperleme işlemini başlatın →
27-28°C'yi koruyun 5 dakika →
31,5-32°C'ye otomatik yeniden ısıtma →
Gondor 8L Çikolata Temperleme Makinesi Özellikleri
İnsan Dostu Tasarım / Kompakt Yapı
Kompakt gövde fabrika alanından tasarruf sağlar, ve rasyonel düzen beslemeyi kolaylaştırır, alma, temizlik, ve bakım. Taşıma ve kurulum da sorunsuzdur.
Basit Kullanım / Mikrobilgisayar Kontrolü
Mikrobilgisayar + Dokunmatik ekran, proses parametrelerinin tek tuşla ayarlanmasına olanak tanır. Çalışma durumu açıkça görülebilir, yeni başlayanların bile hızlı bir şekilde öğrenmesine ve istikrarlı üretime ulaşmasına olanak tanır.
Hassas Sıcaklık Kontrolü
Çok bölümlü sıcaklık kontrol mantığı ince ayar sağlar, hızlı ısıtma/soğutma tepkisi ve minimum dalgalanma ile, Parti varyasyonlarını azaltmak ve ürün tutarlılığını artırmak.
Sıhhi Paslanmaz Çelik
Malzemelerle temas eden parçalar hijyenik paslanmaz çelikten ve gıdaya uygun malzemelerden yapılmıştır, korozyona dayanıklı olan, temizlenmesi kolay, ve gıda üretimi hijyen gerekliliklerini karşılayın.
Çikolata Temperleme Makinası Kurulumu
Gondor otomatik çikolata temperleme makinesi kuru bir yere kurulmalıdır., temiz, parlak, 220 volt güç kaynağı ve topraklama ile hijyenik iç ortam.
Makine Kurulumu
- (1) Gıdayla temas eden parçaları temizleyin ve dezenfekte edin.
- (2) Temperleme makinesini bir masaya yerleştirin.
- (3) 220 volt güç kaynağını bağlayın.
Gondor çeşitli çikolata ekipmanları sunuyor:
Masaüstü Çikolata Döküm Makinası
Kararlılık için 8 L'lik masa üstü sıcaklık kontrol ünitesiyle çalışır, ölçülü çıktı, küçük serili kalıp yapımına uygun.
Sürekli sıcaklık kontrolü ve besleme ile üretim kapasitesinin arttırılması için, döküm/kaplama hatlarıyla uyumlu, Fabrikalarda istikrarlı seri üretime uygun.
Ön eritme ve sıcaklık bakımı için kullanılır, Sıcaklık kontrol ünitesine/döküm makinesine dengeli besleme sağlanması, tekrarlanan ısıtma ve arıza sürelerinin azaltılması.
Bize bir soruşturma gönderin
