Kakaobohnen-Röstermaschine
Ein Kakaobohnenröster ist eine Industrie- oder Spezialmaschine zur Wärmebehandlung fermentierter und getrockneter Kakaobohnen. Sein Hauptzweck ist die präzise Temperaturregelung, Zeit, und Luftstrom, um eine komplexe Reihe physikalischer und chemischer Reaktionen innerhalb der Kakaobohnen auszulösen, ergebend:
- Geschmacksentwicklung: Bringt die Reichen hervor, vollmundiger Geschmack und Aroma, charakteristisch für Schokolade, Dabei wird jede inhärente Säure oder Adstringenz eliminiert.
- Feuchtigkeitsreduzierung: Macht die Bohnen spröde, erleichtert das anschließende Knacken und Schälen.
- Lockerung des Rumpfes: Macht die Kakaobohnenschale spröde und lässt sich leichter trennen.
- Farbverbesserung: Verwandelt die Farbe der Bohnen in eine dunklere Farbe, satterer Farbton.
- Gleichmäßige Erwärmung: Nutzt eine rotierende Trommel oder ein Heißluftzirkulationssystem, um eine gleichmäßige Erwärmung der Kakaobohnen zu gewährleisten.
Lieferant von Kakaobohnen-Röstermaschinen
Das Rösten von Kakaobohnen ist ein entscheidender Schritt im Schokoladenherstellungsprozess. Gondor Machinery hat sich der Entwicklung fortschrittlicher und effizienter Röster verschrieben, um seinen Kunden innovative Lösungen für die Schokoladenproduktion zu bieten.
Wir bieten eine große Auswahl an Brätern in verschiedenen Größen an. Für Handwerksröster, Wir bieten kleine Röster an, die für kleine Werkstätten geeignet sind. Für große Hersteller, Wir produzieren auch Großraumröster für die Massenproduktion. Unsere Maschinen sind langlebig und auf eine hohe Effizienz und einen langfristigen Betrieb ausgelegt, und bietet maximalen Komfort für Ihre Produktion.
Entscheiden Sie sich für einen Kakaoröster von Gondor und erleben Sie eine beispiellose Produktionsgeschwindigkeit.
Spezifikation der Kakaobohnen-Röstermaschine
Wir bieten zwei Arten von Kakaobohnenröstern zum Verkauf an, jedes mit seinen eigenen, einzigartigen Heizmethoden: eine elektrische Kakaoröstmaschine und eine gasbeheizte Kakaoröstmaschine. Jeder Typ bietet unterschiedliche Vorteile, Ihnen mehr Auswahlmöglichkeiten bieten.
Gas: Am häufigsten kommen Erdgas oder Flüssiggas zum Einsatz, bietet schnelles Aufheizen und niedrige Betriebskosten. Ein Gasanschluss ist erforderlich.
| Modell | Stromspannung(v) | Leistung(kw) | Motorleistung(kw) | Maschinengröße (mm) | Kapazität(kg/h) | Gewicht(kg) |
| EGD-1 | 380 | 22.5 | 1.1 | 2900x1450x1650 | 100 | 700 |
| EGD-2 | 380v | 36-44 | 2.2 | 2900x2100x1650 | 200 | 1300 |
Strom: Einfach zu installieren und zu reinigen, es bietet eine potenziell langsamere Aufheizrate und höhere Betriebskosten.
| Modell | Gasverbrauch(kg/h) | Motorleistung(kw) | Maschinengröße (mm) | Kapazität() | Gewicht(kg) |
| GGD-1 | 2-3 | 1.1 | 2900x1250x1750 | 100kg/h | 700 |
| GGD-2 | 4-5 | 2.2 | 2900x2100x1700 | 200kg/h | 1300 |
Vorteile der Gondor Kakaobohnen-Rösterausrüstung
1. Präziser und kontrollierbarer Geschmack
Das PID/PLC-Temperaturregelsystem stabilisiert die Materialtemperatur in einem Bereich von ±1 °C. Kombiniert mit der Funktion zur Bearbeitung des Zeit-Temperatur-Profils, Dieselbe Bohnencharge kann reproduzierbar gemischt werden, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu erzeugen, wie „nussig,„Karamell,“ und „blumig“.,„Erfüllt die Anforderungen von Spezialrezepten von der Bohne bis zur Bar oder der industriellen Standardisierung.
2. Gleichmäßiges Rösten mit wenig gebrochenen Bohnen
Die Doppeltrommel- und Zyklon-Konvektionsheizung sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung jeder Bohne. Die einstellbare Trommelgeschwindigkeit reduziert Hautrisse, was zu einer Ausbeute an ganzen Bohnen von ≥98 % führt, Minimierung des Abfalls im anschließenden Schälprozess.
3. Vielseitig einsetzbar, Hochflexibel
Mit unterschiedlichen Profilen können acht Produkttypen bearbeitet werden, einschließlich Kakaobohnen, Kaffeebohnen, Nüsse, und Sesamsamen. Das modulare System, vom Labor-Tischgerät (0.5–1,5 kg/Charge) zu einer industriellen kontinuierlichen Produktionslinie (50–200 kg/h), ermöglicht nahtlose Übergänge zwischen der Überprüfung neuer Produkte in kleinen Chargen und der Produktion in großem Maßstab.
4. Energieeinsparung und niedrige Betriebskosten
Die Heißluftrückgewinnung und -wiederverwendung in Kombination mit der Infrarot-Keramik-Strahlrohrkonstruktion spart 25–30 % Energie im Vergleich zu herkömmlichen gasbefeuerten Direktbefeuerungssystemen.
5. Sauber und sicher
Die gesamte Maschine besteht aus 304 Edelstahl und versiegelt mit lebensmittelechtem Silikon, Einhaltung der CE/USDA-Hygienestandards.
6. Einfache Bedienung:
Das Instrument der Kakaobohnenröstmaschine zeigt die aktuelle und eingestellte Temperatur zur einfachen Überwachung und Einstellung an.
Was ein Kakaobohnenröster für Sie tun kann
- Kleine Boutique-Schokoladenläden
- Mittelgroße Schokoladenhersteller
- Große industrielle Schokoladenfabriken
- R&D und Bildungseinrichtungen
- Lebensmittel- und Getränke- und Erlebnis-Einzelhandelsgeschäfte
Anwendungen von Kakaoröstmaschinen
Ein Kakaobohnenröster ist im Wesentlichen ein hochentwickelter Heißluft-Geschmacksreaktor. Es eignet sich hervorragend für die Verarbeitung getrockneter Samen, Kerne, und ölreiches Fruchtfleisch, Stärke, oder Zucker. Zu den häufigsten Anwendungen gehört das Rösten von Erdnüssen, weiße Erdnusskerne, Mandeln, Cashewnüsse, Pistazien, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Melonenkerne, und andere körnige Materialien.
1. Kaffeebohnen
Kaffeebohnen und Kakaobohnen sind „Geschwisterzutaten“.,“ und ihre Röstverfahren sind sehr ähnlich. Viele kleine Röstereien eignen sich zum Rösten von Kaffee und Kakao.
2. Mandeln, Haselnüsse, Pekannüsse, und Macadamianüsse
Das Rösten dieser Nüsse mit diesem Gerät kann ihr Aroma und ihre Knusprigkeit deutlich verbessern.
3. Kokosnuss
Durch das goldbraune Rösten von Kokosraspeln oder -flocken mit einer Kakaobohnenröstmaschine entsteht ein intensiver Karamell- und Nussgeschmack, der in Schokolade verwendet werden kann, Gebäck, oder als Snack.
4. Getreide
Zum Beispiel, In der Kakaobohnenmaschine gerösteter Hafer verleiht eine angenehme Nussnote, Keksaroma, Sie eignen sich daher ideal zum Brauen von Müsli oder Spezialbier.
