Pelatrice per fave di cacao
Il pelapatate per fave di cacao Gondor è un dispositivo professionale per sbucciare e separare i chicchi e le bucce delle fave di cacao tostate. Può rimuovere rapidamente i gusci fragili e separare efficacemente i chicchi di cacao (Pennini) dalle bucce (Buccia) attraverso un sistema di selezione/schermatura del vento.
La pelatrice per cacao è ampiamente utilizzata nella fase di pretrattamento delle fabbriche di cioccolato, impianti di lavorazione dei prodotti del cacao, laboratori di specialità al cioccolato, e progetti di produzione di cacao in polvere/burro di cacao, aiutare i clienti a migliorare significativamente la pulizia delle materie prime e la stabilità della successiva macinazione.
Specifiche della macchina per pelare le fave di cacao
| Parametro tecnico |
| Modello |
GD-CBPM1 |
GD-CBPM2 |
| Capacità |
50–100kg/h |
100KG/H |
| Misurare |
100*100*130cm |
140*60*130cm |
| Peso |
120KG |
150KG |
| Voltaggio |
380V |
380V |
| Energia |
0.4chilowatt |
0.75chilowatt |
| Potenza della ventola |
0.37chilowatt |
1.1chilowatt |
Vantaggi della sbucciatrice delle fave di cacao
1. Elevato tasso di peeling
Il tasso di peeling è generalmente ≥98%, e i modelli avanzati di Gondor possono raggiungere 99%. Il tasso di fagioli rotti è basso, ed il prodotto finito è in forma semigranulare uniforme.
2. Alta efficienza
Applicare la tecnologia di screening dell’energia eolica per migliorare l’efficienza dello screening.
3. Attrito dei rulli in gomma
2-3 gruppi di rulli in gomma alimentare ruotano a velocità differenziali, rompendo delicatamente i gusci attraverso le forze di estrusione e taglio senza danneggiare i chicchi.
4. Risparmio energetico e bassi consumi
Le nostre macchine sono dotate di design a risparmio energetico e motori ad alta efficienza per ridurre il consumo energetico.
5. Ordinamento della forza del vento
E' dotato di ventola centrifuga interna o sistema di abbattimento polveri a ciclone per aspirare i gusci più leggeri dei chicchi e raccoglierli centralmente, mantenere pulita l'officina.
6. Forte adattabilità regolabile
Lo spazio tra i rulli, il volume dell'aria e la rete dello schermo possono essere regolati in modo continuo. Può gestire fave di cacao di diverse varietà e dimensioni delle particelle, ed è adatto anche per materiali simili come arachidi e chicchi di caffè.
7. Elevato grado di automazione
Può essere gestito da una persona e completare automaticamente l'alimentazione, peeling, separazione del guscio e del nocciolo, e scarico dei residui. Regola in modo flessibile i parametri per soddisfare le diverse esigenze di elaborazione
8. Igiene e sicurezza
Le parti a contatto con i materiali sono per lo più costituite da 304 acciaio inossidabile, che soddisfa gli standard igienici per le macchine alimentari.
Gli usi del pelapatate
L'obiettivo del peeling delle fave di cacao è quello di rimuovere i gusci delle fave di cacao tostate e separare in modo efficiente i chicchi di cacao. (pennini) dalle conchiglie, fornendo materie prime più pulite e più stabili per la successiva lavorazione profonda. Gli usi comuni includono:
Sbucciare e separare il nocciolo e il guscio
Le fave di cacao tostate vengono frantumate e selezionate all'aria per ottenere chicchi di cacao più puri (pennini), riducendo il tasso di sgusciatura e le impurità.
Pretrattamento prima della produzione del cioccolato
Fornisce chicchi di cacao puliti per i processi successivi come la macinazione a pietra, fresatura a sfere, macinazione fine, e regolazione della temperatura, migliorare l’efficienza della macinazione, finezza della trama, e stabilità del sapore.
Blocchi liquidi di cacao/polpa di cacao
Dopo che i chicchi di cacao sono stati macinati, formano la polpa di cacao. Più pulito è il peeling, tanto meno grossolano e ruvido risulterà il prodotto finito, e meno è probabile che abbia una consistenza simile a una conchiglia o granulare.
Purificazione delle materie prime per la pressatura del burro di cacao
Viene utilizzato per la separazione dei chicchi di guscio prima che i chicchi di cacao entrino nel processo di pressatura, riducendo l'influenza delle impurità del guscio sull'efficienza della pressatura e sul sistema di filtraggio dell'olio, e migliorare la qualità e la stabilità del burro di cacao.
Il front-end della lavorazione del cacao in polvere
Prima dell'impasto di cacao → pressatura → torta al cacao → frantumazione e polverizzazione, i gusci devono essere prima separati accuratamente. Ciò può ridurre le fonti di ceneri e sapori sgradevoli, ed esaltare la purezza e il gusto del cacao in polvere.
Riciclaggio e riutilizzo dei gusci delle fave di cacao
I gusci dei fagioli separati possono essere raccolti separatamente per il riutilizzo in scenari come fertilizzanti/compost, additivi per mangimi (soggetto alle normative locali), combustibile da biomassa, tè/bustine al cacao, ecc.
Il principio di funzionamento della pelatrice per semi di cacao
Come pelatrice automatica per fave di cacao, raggiunge il completamento integrato dalla “frammentazione” alla “separazione” nell'operatività.
- Dopo la tostatura, le fave di cacao entrano nel sistema di alimentazione e vengono prima frantumate in un meccanismo di frantumazione delicato e controllabile, provocando il distacco e la divisione dei gusci e dei chicchi.
- Successivamente, la miscela entra nel sistema di separazione, dove viene sottoposto a separazione e screening dell'aria in più fasi. Sfruttando la differenza fisica che i gusci sono più leggeri e i chicchi più pesanti, i gusci leggeri dei chicchi vengono aspirati per la raccolta centralizzata, e le particelle del nocciolo di cacao vengono classificate e prodotte in base alla dimensione delle particelle, facilitando il successivo processo di macinazione/macinazione fine.
