Aperçu de la machine de trempe de chocolat verticale
Le tempéreuse de chocolat verticale est un équipement performant spécialement conçu pour la production de chocolat, qui combine des technologies avancées telles qu'un contrôle précis de la température, agitation uniforme, et un fonctionnement intelligent, et peut améliorer considérablement la qualité de transformation et l'efficacité de la production du chocolat. Qu'il s'agisse d'un atelier de chocolat artisanal ou d'une chaîne de production industrielle, cette machine s'adapte parfaitement et devient votre solution idéale pour la fabrication du chocolat.
Spécifications de la machine de trempe de chocolat verticale automatique commerciale
| Machine de trempe verticale de chocolat | |||||
| Modèle | Tension | Pouvoir | Capacité | Dimension | Poids |
| 10L | 220/380V 50 Hz | 2kW | 25kg/heure | 790*630*1210mm | 140kilos |
| 25L | 220/380V 50 Hz | 6kW | 80 kg/heure | 1060*840*1780 mm | 360 kilos |
| 60L | 380V 50 Hz | 9kW | 200 kg/heure | 1350*880*1780 mm | 360 kilos |
| 100L | 380V 50 Hz | 11kW | 300 kg/heure | 1600*770*1100 mm | 430 kilos |
Champ d'application de la machine de trempe automatique
Composants de base & Avantages de la machine de trempe de chocolat commerciale
Adopter un système de contrôle de température à affichage numérique de haute précision, combiné à un système de contrôle de la température de circulation d'eau froide et chaude, pour garantir que le chocolat est toujours conservé à la température de traitement idéale pour éviter une surchauffe ou une cristallisation anormale.
Equipé de 5 pales d'agitation en acier inoxydable de mm d'épaisseur, il peut réaliser un mélange uniforme dans tout le processus de chauffage, refroidissement, et stockage, et assurez-vous que le chocolat est fin et onctueux.
Écran tactile d'automate Siemens, interface de fonctionnement claire, réglage intuitif de la température, et réglage des paramètres d'agitation, adapté aux opérateurs de tous niveaux d’expérience pour une utilisation rapide.
Avec une structure modulaire, le système de mélange peut être rapidement démonté et nettoyé, ce qui réduit efficacement les temps d'arrêt et de maintenance et améliore l'efficacité de la production.
Fournir une variété de modèles de capacité, des petits ateliers aux grandes usines alimentaires, pour répondre à différents besoins de production et d'espace.
Equipé d'un cylindre mélangeur de grande capacité, un système de filtration intégré, et une sortie de stockage avec un tamis filtrant pour empêcher les particules de bloquer le pipeline et garantir un processus de production efficace et fluide.
Comment fonctionne une machine de trempe verticale
Ingrédients: Versez des blocs de chocolat ou des pépites de chocolat dans la chambre de tempérage.
Programme: Sélectionnez le programme prédéfini correspondant en fonction du type de chocolat (sombre, lait, ou blanc) ou régler manuellement la température.
Trempe automatique: Démarrez la machine et elle terminera automatiquement la fusion, refroidissement, et processus de réchauffement.
Essai: Appliquez une petite quantité de chocolat sur la pointe d'un couteau ou d'un papier. Il faudrait que ça se solidifie, devenir dur, et brillant en quelques minutes, indiquant une trempe réussie.
Utiliser: Utilisez le chocolat tempéré pour le trempage, moulage, truffes, ou des bonbons faits à la main.
Machine de trempe de chocolat verticale VS machine de trempe de chocolat continue
| Article | Machine de trempe verticale de chocolat | Machine de trempe continue du chocolat |
| Structure | Structure cylindrique verticale, le chocolat coule de bas en haut | Structure de convoyeur horizontal ou en spirale, flux de chocolat continu |
| Méthode de fonctionnement | Contrôle de la température à plusieurs niveaux + grattoir en remuant, refroidissement et cristallisation progressifs | Chargement et déchargement continus, achèvement automatique de la courbe de revenu |
| Précision du contrôle de la température | Haut (±0,1 °C), adapté aux produits exigeants | Haut (±0,1 °C), forte stabilité |
| Productivité | Moyen, adapté à la production continue de petite et moyenne taille | Haut, adapté à la production industrielle à grande échelle |
| Capacité alimentaire | Petit, la structure verticale économise de l'espace | Grand, nécessite un tapis roulant ou un tunnel de refroidissement |
| Applications | Lignes de production de chocolat artisanal et de chocolat fin | Lignes de production continue à grande échelle pour le dépôt industriel, revêtement, et enrobage |
Créez une nouvelle expérience de production de chocolat de haute qualité
Afin de construire une ligne de production de chocolat intégrée, vous pouvez également faire attention aux équipements suivants:
- Cuve de fusion du chocolat
- Machine d'enrobage de chocolat
- Machine de moulage de chocolat
