Di era ini memperhatikan kualitas dan individualitas, semakin banyak merek coklat buatan tangan yang bermunculan, dan awal dari semua ini tidak terlepas dari efisien dan praktis peralatan pembuatan coklat skala kecil. Makalah ini akan menunjukkan kepada Anda bagaimana menggunakan perangkat ini untuk membuat coklat yang nikmat dan lezat, yang memiliki potensi komersial dan daya tarik kreasi seni.
Panggang Biji Kakao untuk Melepaskan Rasa Aslinya
Jiwa dari setiap coklat yang baik berasal dari biji kakao. Dengan mesin pemanggang biji kakao, kita dapat mengontrol suhu dan waktu dengan tepat, sehingga menjaga tingkat aroma dan rasa semaksimal mungkin. Disarankan agar suhu diatur sekitar 120°C dan dipanggang 30 menit, selama itu harus diputar secara merata untuk menghilangkan kelebihan air dan merangsang molekul rasa.
Menggiling dan Memurnikan untuk Menciptakan Rasa Halus
Biji kakao yang dipanggang perlu dikupas dan digiling. Dikombinasikan dengan peralatan pemurnian dan pencampuran pada peralatan pembuatan coklat skala kecil, butiran kakao dapat digiling menjadi bubur kakao yang halus dan halus. Jika perlu, mentega kakao, gula, susu bubuk, dan bahan lainnya dapat ditambahkan untuk pencampuran dan pemurnian agar rasanya lebih lembut.
Pemodelan dan Rasa Estetika Cokelat
Bentuk dan tampilan coklat menentukan daya tariknya, terutama untuk kotak hadiah, hadiah, dan pasar makanan penutup kelas atas. Saat ini, mesin enrobing coklat mini akan menjadi perlengkapan unggulan di studio Anda. Ia tidak hanya dapat membungkus kacang secara efisien, biskuit, buah-buahan kering dan bahan baku utama lainnya, tetapi juga melapisi permukaan secara merata, meningkatkan tekstur profesional dan nilai komersial coklat.
Bola Coklat dengan Sandwich Hazelnut
- Bubur kakao 200g
- Gula bubuk 60 gr
- Saus kemiri 50 gr
- Hazelnut panggang dalam jumlah yang tepat
- Gunakan peralatan pembuatan coklat skala kecil untuk membuat bubur coklat dasar.
- Pasta coklat dimasukkan ke dalam cetakan dan didinginkan hingga membentuk cangkang kosong.
- Tambahkan saus kemiri dan butiran kemiri di tengahnya.
- Tutup dengan mesin enrobing coklat mini, dan keren lagi.
- Dekorasi dan kemasan dapat dijual atau diberikan sebagai hadiah.
Tingkatkan Lini Produksi Cokelat Anda
Jika Anda ingin memperluas lini produksi dan meningkatkan efisiensi dan produktivitas, kami juga menyediakan mesin sangrai kakao otomatis, A mesin penggiling bubuk kakao, A mesin pendulang coklat, dan peralatan lainnya untuk membantu Anda membangun bengkel produksi coklat yang lengkap. Selamat datang untuk menghubungi kami untuk informasi produk terperinci dan solusi khusus! Bertindak sekarang dan bergandengan tangan untuk menciptakan merek coklat butik Anda!
