Avec la popularité croissante des aliments sains et des desserts faits à la main, de plus en plus de passionnés de pâtisserie familiale et de petits ateliers de desserts tentent de fabriquer des produits chocolatés de toutes pièces. Aujourd'hui, nous partagerons une recette de biscuits au chocolat simple et pratique et présenterons trois dispositifs clés pour faciliter ce processus: une rectifieuse de cacao, un système de fabrication de poudre de cacao, et un petite machine à enrober le chocolat.
Commencer par le broyage des fèves de cacao
Pour réaliser de vrais biscuits au chocolat faits main, la première étape consiste à broyer finement les fèves de cacao. Utilisation d'une rectifieuse de cacao, les fèves de cacao torréfiées peuvent être rapidement broyées en pulpe de cacao. Ce lien détermine la saveur et le goût du chocolat, particulièrement adapté à une production de haute qualité.
Conseil: Choisir un moulin en pierre conservera plus d'huile naturelle et aura meilleur goût.
Poudre de cacao et biscuits faits maison
Après la séparation, la pulpe de cacao peut être traitée ultérieurement par un équipement de fabrication de poudre de cacao pour obtenir une poudre de cacao naturelle à fort arôme. Cette étape ne convient pas seulement à la préparation de desserts, mais aussi un ingrédient commun dans de nombreuses recettes saines.
Plusieurs spoilers enveloppés d’accordéon
L'enrobage du chocolat améliore la valeur faciale et le goût
Une fois les cookies cuits, vous pouvez utiliser le petit machine à enrober le chocolat pour leur ajouter une fine couche de chocolat. La machine a une structure compacte et un fonctionnement simple, et convient très bien aux ateliers familiaux et aux entrepreneurs. L'enrobage de chocolat peut non seulement prolonger la durée de conservation, mais aussi augmenter la valeur ajoutée du produit.
Plus d’équipement de traitement en profondeur du cacao
En plus du matériel ci-dessus, nous fournissons également un ensemble complet de solutions, tel que torréfacteur de fèves de cacao et machine à vanner le cacao, pour répondre à l'ensemble des exigences du processus, du traitement des matières premières à l'emballage du produit fini. Que vous soyez un passionné de pâtisserie ou une petite usine qui souhaite construire une marque, nous pouvons personnaliser la solution la plus adaptée pour vous. Bienvenue à nous contacter pour des échantillons de matériel et des devis!
