На сегодняшнем все более требовательном рынке продуктов для здоровья и вкуса, с использованием профессиональное оборудование для производства шоколада может не только повысить производительность, но также обеспечить вкус и качество каждого шоколада..
Подготовка сырья: Начинаем с какао-бобов
Выбор качественных какао-бобов – основа высококачественного шоколада. Предварительная очистка, удаление камней, а выпечка какао-бобов — это ключевой первый шаг в процессе производства какао-порошка.. Предлагается использовать автоматическую машину для выпечки для контроля температуры и времени, чтобы полностью раскрыть аромат какао-бобов..
Шелушение и измельчение: Создание высококачественной какао-массы
Очищенные ядра какао необходимо тщательно измельчить с помощью профессиональной машины для измельчения шоколада.. Обычно этот процесс разделяют на два этапа: грубое и тонкое шлифование, и, наконец, достигает тонкости 20-25 микроны, формирование однородной и гладкой мякоти какао. Структуру какао-масла также можно предотвратить от повреждения высокими температурами, используя охлаждающую мельницу..
Закалка: От жижи до шоколадной плитки
Добавляем масло какао, сахарная пудра, сухое молоко, и другие материалы в молотую какао-пасту, смешивание, ввод терморегулятора для контроля температуры, а затем формование и охлаждение в форме для получения готового шоколада. Рекомендуется использовать профессиональное оборудование для производства шоколада со сборочной линией для достижения автоматического и эффективного производства..
Переработка какао-порошка: Побочные продукты также могут стать полезными продуктами
После извлечения какао-масла прессованием, оставшийся какао-жмых измельчается и просеивается для получения какао-порошка высокого качества.. Эта ссылка является важной частью процесса изготовления какао-порошка., подходит для шоколадных напитков, торты, и другие приложения.
Универсальная конфигурация шоколадного оборудования Гондора
В дополнение к машине для измельчения шоколада и ростеру, мы также рекомендуем использовать его вместе:
- Машина для темперирования шоколада: Улучшите блеск и вкус;
- Настольный шоколадный депозитор: Эффективное формование, адаптация к нескольким формам;
- Упаковочная машина: Универсальная автоматическая упаковка, улучшить сорт продукта.
