Le chocolat n'est pas seulement un dessert, mais aussi un art. Dans cet article de livre de recettes, nous allons vous montrer comment utiliser le broyeur électrique de fèves de cacao, machine à polir le chocolat, et comment fabriquer nous-mêmes d'étonnants chocolats faits à la main.
Broyage des fèves de cacao: Le point de départ d'une saveur riche
Pour faire du chocolat de qualité, la première étape consiste à moudre les fèves de cacao sélectionnées. Utiliser le broyeur électrique de fèves de cacao, les fèves de cacao torréfiées peuvent être moulues efficacement en fine pulpe de cacao, ce qui améliore grandement la richesse de la saveur et la délicatesse du goût.
Conseils: Garder la température basse pendant le broyage peut conserver l'arôme naturel du cacao.
Emballage de noix: L'art d'empiler des couches de saveurs
Suivant, faire frire des noix dans du chocolat. Sélectionnez des fruits secs comme les amandes, noisettes et noix de cajou, mettez-les dans un tambour automatique, verser lentement le chocolat fondu, enveloppez-les couche par couche, et refroidissez-les pour former une expérience gustative croustillante. Cette technologie améliore non seulement la valeur ajoutée des produits, mais c'est également l'un des types de collations au chocolat les plus populaires sur le marché à l'heure actuelle..
Machine à polir le chocolat: L'arme secrète de la texture haut de gamme
Les noix de chocolat moulées doivent être traitées par enrobeuse de bonbons. Il peut apporter une texture brillante à la surface du chocolat, améliorer l'attrait visuel et la qualité des produits, et rendez vos produits plus compétitifs en affaires.
Remarques: La cire comestible naturelle ou le liquide de glaçage peuvent être utilisés comme agent de polissage pour garder le produit naturel et sain..
Formule recommandée: Chocolat Vanille Noisette
- Fèves de cacao: 500g.
- Noisettes au four: 200g.
- Sucre en poudre: 150g.
- Essence de vanille: Quelques gouttes.
- Beurre De Cacao: bon montant.
- Broyage du cacao: Utiliser l'électrique broyeur de cacao moudre des fèves de cacao.
- Préparation du lisier: Ajouter le sucre en poudre et le beurre de cacao, mélanger et remuer pour faire une pâte au chocolat.
- Emballage de noisettes: Effectuer le processus de cuisson des noix dans le chocolat, et envelopper les noisettes couche par couche.
- Polissage brillant: Utilisez une machine à polir le chocolat pour le polissage final.
Recommandation d'équipement d'extension
Vous souhaitez améliorer votre entreprise de fabrication de chocolat? Nous recommandons également d'utiliser:
- Machine à déposer le chocolat: Moulage rapide, adapté à la production de masse.
- Tunnel de refroidissement: Refroidissement efficace pour garantir la qualité du chocolat.
- Machine d'emballage: Améliorer l’apparence du produit et l’efficacité du stockage.
