Çikolata öğütücü satın alırken, birçok alıcı başlangıçta fiyatları karşılaştırmaya odaklanıyor. Fakat, fabrikalar için, pişirme markaları, veya çikolata üretimini gerçekten istikrara kavuşturmayı amaçlayan fasulyeden bara stüdyolar, fiyat sadece bir yöndür.
Çikolata öğütücü satın almadan önce, bunun aşağıdaki yönlerini anlamamız gerekiyor:
1. Öğütme inceliği, 2. Toplu kapasite, 3. Taşlama süresi, 4. Hammadde uyumluluğu, 5. Ekipman malzemesi, 6. Temizlik kolaylığı, 7. Gerilim ve güç, 8. Sürekli çalışma kararlılığı, 9. Ön ve arka üretim hatları arasındaki bağlantı, 10. Tedarikçinin özelleştirme ve hizmet yetenekleri.
Daha da önemlisi: Bu makine kakao parçacıklarını başarılı bir şekilde ince çikolata ezmesine dönüştürebilir mi?? Üretim hacminize uygun mu?? İşlem sonrası mı, bakım ve üretim hattına bağlantı kolaylığı?
Gondor üretir çikolata öğütücü makineleri esas olarak kavrulmuş kakao parçacıklarını ince ve pürüzsüz çikolata likörü haline getirmek için öğütmek için kullanılır, çikolata bloklarının daha sonraki işlenmesi için kullanılabilir, kaplamalar, dolgular, tatlılar, ve diğer birçok çikolata ürünü. Ürün sayfası, ekipmanın inceliğinin ulaşabileceğini gösterir. <25μm. Kapasiteli modeller 10L içerir, 25L, 60L, ve 100L. Öğütme süresi genellikle 24-48 saattir. Malzeme 304 paslanmaz çeliktir ve farklı üretim kapasitesi gereksinimleri için konfigürasyon seçeneklerini destekler.
1.Öğütme inceliğinin ürünün tat gereksinimlerini karşılayıp karşılamadığını doğrulayın.
Çikolatanın dokusu büyük ölçüde parçacıkların inceliğine bağlıdır. Parçacıklar çok iri ise, Bitmiş ürün yenildiğinde gözle görülür bir kum hissine sahip olacaktır.. Fakat, eğer incelik sabitse, çikolata daha pürüzsüz ve daha kolay olacak ve yüksek kaliteli bir doku elde edilecek.
Ticari üretim için, makinenin 25–30 μm civarında incelik aralığına ulaşıp ulaşamayacağına dikkat edilmesi tavsiye edilir.. Gondor çikolata öğütücüsü, öğütme inceliğiyle etiketlenmiştir. <25 μm, pürüzsüz bir dokuya ihtiyaç duyulan çikolata işleme senaryoları için oldukça uygundur.
2. Üretim hacmine göre uygun kapasiteyi seçin.
Birçok müşteri doğrudan soracaktır: “En büyük model ne kadar?" Fakat, gerçek satış deneyimine dayanmaktadır, En büyük model her zaman en uygun seçenek olmayabilir. Küçük stüdyoların deneme prodüksiyonu için daha fazla esnekliğe ihtiyacı olabilir; orta ölçekli fabrikalar, diğer taraftan, istikrarlı seri üretim konusunda daha fazla endişe duyuyorlar.
Her gün yalnızca küçük miktarlarda yüksek kaliteli çikolata üretiyorsanız, 10L veya 25L daha uygun olabilir;
Zaten istikrarlı siparişleriniz varsa, 60L veya 100L, sürekli üretim gereksinimlerine daha uygun olacaktır.
3. Öğütme süresini anlayın
Çikolata öğütme işlemi birkaç dakikada tamamlanacak bir işlem değildir.. İnce bir doku ve stabil bir tat elde etmek için, genellikle daha uzun bir süre boyunca sürekli taşlama gerektirir. Bu serideki makinelerin taşlama süresi genellikle 24 ile 48 saat.
Bu, alıcıların satın almadan önce üretim programını önceden planlaması gerektiği anlamına gelir. Örneğin, her gün malzeme üretmeleri gerekiyor mu? Dönüşümlü olarak çalışmak için birden fazla makineye ihtiyaç duyuyorlar mı?? Depolama tanklarını birleştirmeleri gerekiyor mu?, eritme silindirleri veya sıcaklık kontrol makineleri? Bu sorular tüm üretim hattının verimliliğini doğrudan etkileyecektir.
4. İşleme için ham maddeleri onaylayın
Çikolata öğütücüler genellikle bütün kakao çekirdeklerini doğrudan işlemez. Yerine, kavrulmuş kakao parçacıklarının işlenmesi için daha uygundurlar, kabuklu, ve ezilmiş.
Öyleyse, alıcıların gerekli ön işleme ekipmanına sahip olup olmadıklarını teyit etmeleri gerekiyor, kakao çekirdeği kavurma makineleri gibi, kabuk soyma makineleri, hava sınıflandırıcıları, vesaire. Değilse, Öğütme makinesini satın alırken tam bir kakao işleme veya çekirdekten çubuğa konfigürasyonun dikkate alınması önerilir., Teslimattan sonra makinenin doğrudan üretime alınamaması durumundan kaçınmak için.
5. Ekipmanın malzemesine dikkat edin
Çikolata katma değeri yüksek bir gıda ürünüdür. Ekipmanın malzemesi rastgele seçilemez. Malzemelerle temas eden parçalar iyi korozyon direncine sahip olmalıdır., hijyen, ve temizleme kolaylığı.
Gondor cihazı yapılmıştır 304 paslanmaz çelik, gıda işleme işletmeleri için önemli bir temel konfigürasyon olan. Satın alırken, müşterilerin temas malzemesi parçasının malzemesini ayrıca teyit etmeleri önerilir, silindirlerin veya öğütme bileşenlerinin yapısı, ve günlük temizliğe uygun olup olmadığı.
6. Operasyon ve temizliğin uygun olup olmadığına dikkat edin
Küçük çikolata atölyeleri için, makinelerin kullanım kolaylığı çoğu zaman otomasyonun karmaşıklığından daha önemlidir. Bunun nedeni günlük üretimde, partileri değiştirme, tarifleri değiştirmek, ve temizlik ekipmanlarının hepsi çok yaygın olaylardır.
Birçok çikolata öğütme ekipmanının kullanımı ve temizliği kolaydır, ve çıkarılabilir variller ve gıdaya uygun malzemelerle tasarlanmıştır. Bu tür tasarımlar temizlik süresini azaltabilir, iş yükünü azaltmak, ve birden fazla aromayı içeren üretim yöntemleri için daha uygundur, küçük partiler, ve sık malzeme değişiklikleri.
7. Voltajı ve gücü doğrulayın
Endüstriyel voltajlar farklı ülke ve bölgelere göre değişiklik gösterir. Satın almadan önce, ekipmanın yerel güç kaynağıyla uyumlu olup olmadığının doğrulanması gerekir, 220V gibi, 380V, tek fazlı veya üç fazlı elektrik.
Alıcıların kullanım ülkesini açıkça belirtmeleri önerilir., fabrika voltajı, soruşturma sırasında frekans ve fiş standardı. Bu taraftan, tedarikçi elektrik konfigürasyonunu önceden eşleştirebilir, daha sonra değişiklik yapma riskini azaltmak.
8. Makinenin sürekli çalışmaya uygun olup olmadığını belirleyin
Çikolata öğütme genellikle uzun bir çalışma süresi gerektirir, bu nedenle ekipmanın stabilitesi son derece önemlidir. Motor, taşlama bileşenleri, ısı dağıtım yapısı ve makinenin tüm çerçevesi sürekli çalışma performansını etkiler.
Alıcılar için, tedarikçiye benzer müşteri vakalarının olup olmadığını sormanız önerilir, operasyon videoları ve uzun süreli kullanım geri bildirimi. Bu, referans olarak sadece parametrelere bakmaktan daha değerlidir.
9. Çikolata üretim hattının tamamıyla bağlantıyı düşünün
Çikolata öğütücü izole edilmiş bir cihaz değildir. Taşlamadan sonra, malzemenin genellikle rafine etme gibi ileri işlemlerden geçmesi gerekir, sıcaklık düzenlemesi, şekillendirme, kaplama veya soğutma.
Ürün sayfasında ayrıca bu ekipmanın çikolata konçlama makinesi gibi cihazlara bağlanabileceği de belirtiliyor, çikolata temperleme makinesi, eritme tankları, kalıplama hattı ve giydirme makinesi.
Komple bir çikolata üretim hattı kurmayı planlıyorsanız, sadece bireysel makinelerin fiyatlarını sormamanız tavsiye edilir, ancak nihai ürününüzü tedarikçiye bildirmek için: çikolata blokları, çikolata sosu, kaplama ürünleri, dolum ürünleri, veya fasulyeden bara ürünler. Bu makul bir konfigürasyon elde etmeyi kolaylaştıracaktır.
10. Özelleştirme ve teknik destek sunabilecek bir tedarikçi seçin.
İyi bir çikolata öğütücü yalnızca “satın alındığında açılabilen” bir şey değildir.. Daha da önemlisi tedarikçinin üretim hacminize göre öneri sunup sunamayacağıdır., yemek tarifi, yerel voltaj, atölye alanı ve sonraki genişleme planları.
Gondor OEM ve ODM hizmetleri sunuyor, kapasite gibi özelleştirilebilir seçenekler dahil, voltaj konfigürasyonu, ve marka etiketleri. Yurtdışı alıcılar için, bu hizmetler üretim uygulamaları açısından çok önemlidir, ambalaj formatları, ve elektrik standartları farklı pazarlara göre değişiklik gösterebilir.
Çikolata öğütücü satın alırken, En iyi yaklaşım yalnızca fiyatları karşılaştırmak değildir, ancak ürün kalitesi gibi faktörlere dayanarak kapsamlı bir yargıya varmak, üretim verimliliği, ekipman stabilitesi, ve gelecekteki ölçeklenebilirlik.
İncelik tadı belirler, kapasite üretim kapasitesini belirler, malzeme hijyeni ve kullanım ömrünü etkiler, ve üretim hattının bağlantı yeteneği, gelecekte üretimi sorunsuz bir şekilde genişletip genişletemeyeceğinizi belirler.
Çikolata fabrikası kuruyorsanız, mevcut bir üretim hattının iyileştirilmesi, veya fasulyeden bara çikolata pazarına girmeye hazırlanıyoruz, öncelikle aşağıdaki bilgilerin açıklığa kavuşturulması tavsiye edilir: Günlük ne kadar çikolata üretmeyi planlıyorsunuz?? Hammaddeler kakao parçacıkları mı yoksa önceden işlenmiş çikolata ezmesi mi?? Hedef ürünler nelerdir – çikolata blokları, kaplamalar, veya doldurulmuş atıştırmalıklar? Yerel voltaj nedir? Bu ayrıntılar ne kadar net olursa, tedarikçilerin sizin için gerçekten uygun makine konfigürasyonunu önermesi o kadar kolay olacaktır.
