Çikolatanın cazibesi ipeksi tadında ve sürekli değişen modelleme tarzında yatmaktadır.. İster bir aile pişirme tutkunu olun, ister profesyonel bir çikolata fabrikası olun, bir dizi verimli ekipman, üretim verimliliğini ve kalitesini önemli ölçüde artırabilir. Bugün, üç temel cihaz etrafında basit ve enfes bir çikolata tarifi sunacağız: çikolata için temperleme makinesi, çikolata için titreşimli bir masa, ve bir çikolata draje makinesi, Hammaddeden bitmiş ürünlere kadar tüm süreci keşfetmenizi sağlayacak.
Çikolata Temperleme-Lezzetin Anahtarı
Çikolata için temperleme makinesi kullanma, bitter çikolatayı yaklaşık 31°C'ye ve beyaz çikolatayı 29°C'ye ayarlayabiliriz, Kakao yağının stabil kristal yapısını sağlamak ve nihai ürünün parlak olmasını sağlamak için, sertlik ve iyi depolama. Kırık çikolatayı çikolata temperleme makinesine koyun, sıcaklığı ayarla, ve tamamen eriyene kadar karıştırın, ve ardından bir sonraki işlemi başlatın.
Kabarcıkları Gidermek İçin Titreşim - Kalıp Oluşumu Daha Mükemmel
Temperlenmiş çikolatayı kalıba döktükten sonra, çikolata için titreşimli bir masayla hafifçe titretin. Bu adım çikolatanın içindeki kabarcıkları etkili bir şekilde giderebilir, Yüzeyi daha pürüzsüz hale getirmek ve kalıplamayı daha eksiksiz hale getirmek. Bu adım özellikle kalp şeklinde çikolata yapmak için uygundur., hayvan modelleri, veya sandviçle çikolata hazırlayın.
Dış Kaplama-Şeker Kaplamalı Çıtır Kabuk Akıllıca Dekore Edilmiştir
Nihayet, enfes çikolatalı çekirdekler veya çıtır fındıklı çikolata yapmak istiyorsanız? Çikolatalı draje makinesi en iyi yardımcınızdır. Kavrulmuş fındıkları koyun (badem ve fındık gibi) bir içine çikolata kaplama makinası, Eritilmiş çikolatayı yavaş yavaş dökün, ve ekipman otomatik olarak devreye girecek, ceket ve serin, böylece her biri eşit, parlak ve çıtır olsun.
Hazel Çikolatalı Şeker Kaplamalı Fasulye
- Bitter çikolata 200g.
- Kavrulmuş fındık 100gr.
- Biraz pudra şekeri (isteğe bağlı).
- Çikolatayı uygun bir sıcaklığa ayarlamak için çikolata termostatı kullanın.
- Fındıkları çikolata draje makinesine koyun, çikolatayı yavaş yavaş ekleyip sarın.
- Nihayet, Tadı iyileştirmek için üzerine pudra şekeri serpin, ve sonra onu lezzetli bir atıştırmalık olarak soğutun.
Daha Fazla Cihaz, Sınırsız Olanakları Açın
Yukarıdaki ekipmanlara ek olarak, biz de sağlıyoruz çikolata kaplama makinesi, soğutma tüneli, ve bir dizi çikolata üretim çözümü. Daha fazla bilgi edinmek için bizimle iletişime geçmekten memnuniyet duyarız! Profesyonel bir lezzete ulaşmak için profesyonel ekipman kullanımı, çikolata üretimi artık sorun değil, ama bir zevk.
