Очарование шоколада заключается в его шелковистом вкусе и постоянно меняющемся стиле лепки.. Являетесь ли вы любителем семейной выпечки или профессиональной шоколадной фабрикой, комплекс эффективного оборудования позволяет существенно повысить эффективность и качество производства. Сегодня, мы представим простой и изысканный рецепт шоколада на трех основных устройствах: темперирующая машина для шоколада, вибростол для шоколада, и машина для шоколадного драже, который позволит вам изучить весь процесс от сырья до готовой продукции.
Темперирование шоколада – ключ к вкусу
Использование темперирующей машины для шоколада, мы можем отрегулировать температуру темного шоколада примерно до 31°C, а белого шоколада до 29°C., чтобы обеспечить стабильную кристаллическую структуру какао-масла и придать конечному продукту блеск., твердость и хорошее хранение. Поместите сломанный шоколад в машину для темперирования шоколада., установить температуру, и перемешиваем до полного растворения, а затем начать следующую операцию.
Вибрация для удаления пузырей – формирование формы становится более совершенным
После заливки темперированного шоколада в форму, аккуратно встряхните его вибростолом для шоколада. Этот шаг поможет эффективно удалить пузырьки внутри шоколада., делает поверхность более гладкой и формование более завершенным. Этот шаг особенно подходит для изготовления шоколада в форме сердца., модели животных, или приготовить шоколад с бутербродом.
Внешнее покрытие: хрустящая скорлупа, покрытая сахаром, искусно оформленная.
Окончательно, хотите приготовить изысканные шоколадные бобы или хрустящий ореховый шоколад? Аппарат для шоколадного драже – ваш лучший помощник. Положите жареные орехи (такие как миндаль и фундук) в машина для покрытия шоколадом, медленно вливаем растопленный шоколад, и оборудование автоматически перевернется, пальто и круто, чтобы каждый был ровным, ярким и хрустящим.
Фасоль с ореховым шоколадом, покрытая сахаром
- Темный шоколад 200г..
- Фундук жареный 100г.
- Немного сахарной пудры (необязательный).
- Используйте шоколадный термостат, чтобы отрегулировать шоколад до подходящей температуры..
- Положите фундук в шоколадно-драже-машину., медленно добавьте шоколад и заверните их.
- Окончательно, посыпаем сахарной пудрой для улучшения вкуса, а затем охладите его и превратите в вкусную закуску.
Больше устройств, Откройте неограниченные возможности
Помимо вышеперечисленного оборудования, мы также предоставляем глазировочная машина для шоколада, охлаждающий туннель, и ряд решений для производства шоколада. Добро пожаловать, свяжитесь с нами, чтобы узнать больше! Использование профессионального оборудования для достижения профессионального вкуса, производство шоколада это больше не проблема, но удовольствие.
