Der Charme von Schokolade liegt in ihrem seidigen Geschmack und ihrem sich ständig verändernden Modellierstil. Egal, ob Sie ein begeisterter Familienbäcker oder eine professionelle Schokoladenfabrik sind, Eine Reihe effizienter Geräte kann die Produktionseffizienz und -qualität erheblich verbessern. Heute, Wir werden ein einfaches und exquisites Schokoladenrezept rund um drei Kerngeräte vorstellen: eine Temperiermaschine für Schokolade, ein Rütteltisch für Schokolade, und a Schokoladen-Dragee-Maschine, Hier können Sie den gesamten Prozess vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt erkunden.
Schokoladentemperierung – der Schlüssel zum Geschmack
Verwendung einer Temperiermaschine für Schokolade, Wir können die dunkle Schokolade auf etwa 31°C und die weiße Schokolade auf 29°C einstellen, um die stabile Kristallstruktur der Kakaobutter sicherzustellen und dem Endprodukt Glanz zu verleihen, Härte und gute Lagerung. Geben Sie die gebrochene Schokolade in die Schokoladentemperiermaschine, Stellen Sie die Temperatur ein, und rühren, bis es vollständig geschmolzen ist, und starten Sie dann den nächsten Vorgang.
Vibration zum Entfernen von Blasen – Schimmelbildung ist perfekter
Anschließend die temperierte Schokolade in die Form gießen, Rütteln Sie es sanft mit einem Rütteltisch für Schokolade. Dieser Schritt kann die Blasen in der Schokolade effektiv entfernen, Dadurch wird die Oberfläche glatter und das Formteil vollständiger. Dieser Schritt eignet sich besonders für die Herstellung herzförmiger Schokolade, Tiermodelle, oder basteln Sie Schokolade mit einem Sandwich.
Äußere Beschichtung – mit Zucker überzogene knusprige Schale, geschickt dekoriert
Endlich, exquisite Schokobohnen oder knusprige Nussschokolade herstellen möchten? Die Schokoladen-Dragee-Maschine ist Ihr bester Assistent. Geben Sie die gerösteten Nüsse hinein (wie Mandeln und Haselnüsse) in ein Schokoladenüberzugsmaschine, Gießen Sie langsam die geschmolzene Schokolade hinein, und das Gerät wird automatisch umgedreht, beschichten und abkühlen lassen, so dass jeder gleichmäßig und hell und knusprig ist.
Mit Haselnussschokolade überzogene Bohnen
- Dunkle Schokolade 200g.
- Geröstete Haselnüsse 100g.
- Etwas Puderzucker (optional).
- Verwenden Sie einen Schokoladenthermostat, um die Schokolade auf eine geeignete Temperatur einzustellen.
- Haselnüsse in eine Schokoladendrageemaschine geben, Fügen Sie langsam Schokolade hinzu und wickeln Sie sie ein.
- Endlich, Mit Puderzucker bestreuen, um den Geschmack zu verbessern, und kühlen Sie es dann zu einem köstlichen Snack ab.
Weitere Geräte, Eröffnen Sie unbegrenzte Möglichkeiten
Zusätzlich zu der oben genannten Ausrüstung, Wir bieten auch eine Schokoladenüberzugsmaschine, Kühltunnel, und eine Reihe von Lösungen für die Schokoladenproduktion. Nehmen Sie gerne Kontakt mit uns auf, um mehr zu erfahren! Mit professioneller Ausrüstung einen professionellen Geschmack erreichen, Schokoladenproduktion ist kein Problem mehr, aber ein Vergnügen.
