შოკოლადის ხიბლი მის აბრეშუმისებრ გემოში და მუდმივად ცვალებადი მოდელირების სტილშია. ხართ თუ არა ოჯახის საცხობი ენთუზიასტი თუ პროფესიონალური შოკოლადის ქარხანა, ეფექტური აღჭურვილობის კომპლექტს შეუძლია მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს წარმოების ეფექტურობა და ხარისხი. დღეს, ჩვენ შემოგთავაზებთ მარტივ და დახვეწილ შოკოლადის რეცეპტს სამი ძირითადი მოწყობილობის გარშემო: შოკოლადის შემდუღებელი მანქანა, ვიბრაციული მაგიდა შოკოლადისთვის, და ა შოკოლადის დრაჟე მანქანა, რომელიც მიგიყვანთ მთელი პროცესის შესასწავლად ნედლეულიდან მზა პროდუქტებამდე.
შოკოლადის წრთობა - გემოვნების გასაღები
შოკოლადისთვის შემდუღებელი აპარატის გამოყენება, ჩვენ შეგვიძლია დავაყენოთ მუქი შოკოლადი დაახლოებით 31°C-ზე და თეთრი შოკოლადი 29°C-ზე, რათა უზრუნველყოს კაკაოს კარაქის სტაბილური კრისტალური სტრუქტურა და საბოლოო პროდუქტს ჰქონდეს ბზინვარება, სიმტკიცე და კარგი შენახვა. გატეხილი შოკოლადი ჩაყარეთ შოკოლადის შემრევ მანქანაში, დააყენეთ ტემპერატურა, და ურიეთ სანამ მთლიანად არ გადნება, და შემდეგ დაიწყეთ შემდეგი ოპერაცია.
ვიბრაცია ბუშტების მოსაშორებლად - ყალიბის ფორმირება უფრო სრულყოფილია
მას შემდეგ, რაც ჩამოსხმული შოკოლადი ჩაასხით ფორმაში, ნაზად ვიბრაციით ვიბრაციული მაგიდა შოკოლადისთვის. ამ ნაბიჯს შეუძლია ეფექტურად ამოიღოს ბუშტები შოკოლადის შიგნით, ზედაპირის უფრო გლუვი და ჩამოსხმა უფრო სრულყოფილი. ეს ნაბიჯი განსაკუთრებით შესაფერისია გულის ფორმის შოკოლადის დასამზადებლად, ცხოველების მოდელები, ან მოამზადეთ შოკოლადი სენდვიჩით.
გარე საფარი-შაქრით დაფარული ხრაშუნა ჭურვი ჭკვიანურად მორთული
ბოლოს და ბოლოს, გსურთ გააკეთოთ დახვეწილი შოკოლადის ლობიო ან ხრაშუნა თხილის შოკოლადი? შოკოლადის დრაჟე მანქანა თქვენი საუკეთესო ასისტენტია. მოაყარეთ შემწვარი თხილი (როგორიცაა ნუში და თხილი) შევიდა ა შოკოლადის საფარის მანქანა, ნელ-ნელა დაასხით გამდნარი შოკოლადი, და აღჭურვილობა ავტომატურად გადაბრუნდება, ქურთუკი და მაგარი, ისე, რომ თითოეული იყოს თანაბარი, ნათელი და ხრაშუნა.
თხილის შოკოლადის შაქრით დაფარული ლობიო
- შავი შოკოლადი 200გრ.
- მოხალული თხილი 100გრ.
- ცოტაოდენი შაქრის პუდრა (სურვილისამებრ).
- გამოიყენეთ შოკოლადის თერმოსტატი შოკოლადის შესაფერის ტემპერატურაზე დასარეგულირებლად.
- შოკოლადის დრაჟე მანქანაში მოათავსეთ თხილი, ნელ-ნელა დაამატეთ შოკოლადი და შეფუთეთ.
- ბოლოს და ბოლოს, გემოს გასაუმჯობესებლად მოაყარეთ შაქრის პუდრა, და შემდეგ გაცივდით გემრიელ საჭმელად.
მეტი მოწყობილობა, გახსენით შეუზღუდავი შესაძლებლობები
ზემოაღნიშნული აღჭურვილობის გარდა, ჩვენ ასევე გთავაზობთ ა შოკოლადის მოსასხამი მანქანა, გაგრილების გვირაბი, და შოკოლადის წარმოების გადაწყვეტილებების სერია. კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება დაგვიკავშირდით მეტის გასაგებად! პროფესიონალური აღჭურვილობის გამოყენება პროფესიონალური გემოვნების მისაღწევად, შოკოლადის წარმოება პრობლემა აღარ არის, მაგრამ სიამოვნება.
