Первым шагом в производстве шоколада является переработка какао-бобов в мелкую какао-пасту.. Прежде всего, тот какао-машина использовался для измельчения какао-стружек после выпечки и шелушения., что заложило основу для последующего лечения. Затем, перейти на стадию измельчения шоколада, где мякоть какао мелко измельчается с сахаром и другими ингредиентами для получения более однородной шоколадной мякоти.. Общее оборудование включает в себя шаровые мельницы и рафинеры для выделения аромата какао и полной оптимизации вкуса..
Коммерческое оборудование для производства шоколада: Создавать профессиональное качество
В будущем, если вы хотите массово производить или делать продукцию более изысканной, необходимо некоторое профессиональное оборудование, включая, но не ограничиваясь:
Создайте свой собственный шоколад
Ниже приведен пример простого рецепта Beantobar., который подходит для семей и небольших студий и ориентирован на выделение ключевых слов:
Сырье
- Ферментированные и запеченные какао-бобы (около 500 г)
- Мелкий сахар (о 250 граммы, можно регулировать по вкусу)
- Какао-масло (по желанию 50-100 г, используется для регулирования текучести)
- Ванильная или ореховая крошка (дополнительный ароматизатор)
Интерфейс с другими связанными машинами
Помимо вышеперечисленного оборудования, Вы также можете изучить следующие машины, чтобы сделать общее производство более полным и эффективным.:
- Крекер и веялка какао-бобов: Удалите кожуру какао, чтобы получить более чистый перо..
- Шоколадный пресс: Извлечение какао-масла и какао-порошка из мякоти какао..
- Упаковочное оборудование: Быстрая упаковка, маркировка, и т. д., реализовать автоматизацию производственной линии.
