Cokelat tidak hanya cocok untuk pembuatan coklat batangan tradisional, tetapi juga dapat dengan mudah membuat makanan penutup profesional bahkan di rumah dengan peralatan kecil seperti a pelapis permen dan mesin tempering coklat untuk rumah. Artikel ini akan mengajari Anda cara membuat makanan penutup klasik berlapis gula coklat dan stroberi, dan perkenalkan cara menggunakan perangkat ini untuk membuat makanan penutup lebih efisien, membersihkan, dan menarik.
Mempersiapkan Bahan: Sederhana tapi Kunci
Sebelum dimulainya formal, kita perlu menyiapkan bahan baku berikut ini:
- 15-20 stroberi segar.
- Cokelat hitam atau coklat susu 200g.
- Sedikit coklat putih (digunakan untuk dekorasi).
- Bahan opsional seperti butiran gula, kacang cincang, dan santan.
Gunakan Mesin Tempering Cokelat untuk Menyesuaikan Suhu Cokelat
Sangat penting untuk mengatur suhu jika Anda ingin coklatnya halus dan mengkilat. Pada langkah ini, disarankan untuk menggunakan mesin tempering coklat untuk rumah, yaitu mesin tempering coklat kecil yang dirancang khusus untuk keluarga.
- Pengoperasiannya sederhana, dan suhu dikontrol secara akurat sekitar 32℃.
- Dapat menghindari penggumpalan coklat atau pemasakan yang disebabkan oleh pemanasan manual.
- Meningkatkan kilau dan tekstur produk akhir.
- Memasukkan keping coklat ke dalam pengatur suhu.
- Atur suhu leleh yang sesuai (sedikit berbeda sesuai dengan jenis coklatnya).
- Aduk perlahan hingga benar-benar meleleh, dan masuk ke mode pengaturan suhu untuk menjaga suhu tetap konstan.
Mesin Stroberi Berlapis Coklat: Cepat, Pelapisan Rata
Jika Anda mengejar efisiensi dan konsistensi, mesin stroberi berlapis coklat adalah senjata rahasia di dapur Anda. Dapat melapisi stroberi dengan coklat dengan cepat dan merata, menghemat waktu dan tenaga, dan sangat cocok untuk pesta keluarga atau toko makanan penutup kecil yang membutuhkan produksi massal.
Cara Menggunakan
Makanan Penutup Sublimasi: Tambahkan Icing Sekunder dengan Candy Coater
Untuk membuat coklat stroberi dengan menaiki satu anak tangga, Anda dapat memilih untuk menggunakan pelapis permen untuk pembungkus sekunder. Peralatan ini dapat melapisi permukaan strawberry dengan lapisan gula atau coklat bubuk untuk membentuk lapisan rasa khusus.
Saran Penggunaan Candy Coater
- Dapat digunakan untuk membungkus gula halus, gula kayu manis, bubuk kelapa, dll..
- Dengan memutar drum, setiap stroberi bisa mendapatkan lapisan yang seragam.
- Cocok untuk penggunaan komersial dan pembuatan makanan penutup rumahan kelas atas.
Buat Tempat Kerja Makanan Penutup Cokelat Anda
Selain perlengkapan kunci, seperti pelapis permen yang disebutkan dalam artikel ini, kami juga menyarankan Anda mengetahui peralatan bantu berikut:
