El chocolate no sólo sirve para elaborar las tradicionales tabletas de chocolate, pero también puede preparar fácilmente postres profesionales incluso en casa con equipos pequeños como un recubridor de dulces y una atemperadora de chocolate para casa. Este artículo te enseñará a hacer postres clásicos recubiertos de azúcar de chocolate y fresa., e introduzca cómo utilizar estos dispositivos para hacer que los postres sean más eficientes, limpio, e interesante.
Preparar ingredientes: Simple pero clave
Antes del comienzo formal, Necesitamos preparar las siguientes materias primas.:
- 15-20 fresas frescas.
- Chocolate negro o chocolate con leche 200g.
- Una pequeña cantidad de chocolate blanco (utilizado para decoración).
- Ingredientes opcionales como perlas de azúcar., nueces picadas, y leche de coco.
Utilice la máquina atemperadora de chocolate para ajustar la temperatura del chocolate
Es muy importante ajustar la temperatura si quieres que el chocolate quede suave y brillante.. en este paso, Se sugiere utilizar una máquina atemperadora de chocolate para el hogar., que es una pequeña máquina atemperadora de chocolate especialmente diseñada para la familia.
- El funcionamiento es sencillo, y la temperatura se controla con precisión a aproximadamente 32 ℃.
- Puede evitar que el chocolate se endurezca o se cocine debido al calentamiento manual..
- Mejorar el brillo y la textura del producto final..
- Poner las chispas de chocolate en un regulador de temperatura..
- Establecer la temperatura de fusión adecuada (ligeramente diferente según el tipo de chocolate).
- Revuelva suavemente hasta que se derrita por completo., e ingrese al modo de regulación de temperatura para mantener la temperatura constante.
Máquina de fresas cubiertas de chocolate: Rápido, Recubrimiento uniforme
Si buscas eficiencia y consistencia, la máquina de fresas cubiertas de chocolate es el arma secreta en tu cocina. Puede cubrir rápida y uniformemente las fresas con chocolate., ahorrando tiempo y trabajo, y es especialmente adecuado para fiestas familiares o pequeñas tiendas de postres que necesitan producción en masa..
Cómo utilizar
Sublimar Postre: Agregue glaseado secundario con Candy Coater
Hacer fresas con chocolate subiendo un tramo de escaleras, Puedes optar por utilizar una recubridora de caramelos para el envoltorio secundario.. Este equipo puede cubrir la superficie de la fresa con una capa de azúcar o cacao en polvo para formar una capa de sabor especial..
Sugerencia de uso de Candy Coater
- Se puede utilizar para envolver azúcar en polvo., azúcar canela, polvo de coco, etc..
- Al girar el tambor, cada fresa puede obtener una capa uniforme.
- Adecuado para uso comercial y elaboración de postres caseros de alta gama..
Crea tu estación de trabajo de postres de chocolate
Además del equipo clave, como el recubridor de dulces mencionado en este artículo, También te recomendamos que conozcas los siguientes equipos auxiliares.:
