चॉकलेट न केवल पारंपरिक चॉकलेट बार बनाने के लिए उपयुक्त है, बल्कि घर पर भी छोटे उपकरणों जैसे कि आसानी से पेशेवर मिठाइयाँ बना सकते हैं कैंडी कोटर और घर के लिए एक चॉकलेट टेम्परिंग मशीन. यह लेख आपको क्लासिक चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी चीनी-लेपित डेसर्ट बनाना सिखाएगा, और डेसर्ट को अधिक कुशल बनाने के लिए इन उपकरणों का उपयोग कैसे करें इसका परिचय दें, साफ, और दिलचस्प.
सामग्री तैयार करना: सरल लेकिन महत्वपूर्ण
औपचारिक शुरुआत से पहले, हमें निम्नलिखित कच्चा माल तैयार करने की आवश्यकता है:
- 15-20 ताजा स्ट्रॉबेरी.
- डार्क चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट 200 ग्राम.
- सफेद चॉकलेट की थोड़ी मात्रा (सजावट के लिए उपयोग किया जाता है).
- वैकल्पिक सामग्री जैसे चीनी मोती, बारीक टुकड़ों में कटा, और नारियल का दूध.
चॉकलेट का तापमान समायोजित करने के लिए चॉकलेट टेम्परिंग मशीन का उपयोग करें
यदि आप चाहते हैं कि चॉकलेट चिकनी और चमकदार हो तो तापमान को समायोजित करना बहुत महत्वपूर्ण है. इस चरण में, घर के लिए चॉकलेट टेम्परिंग मशीन का उपयोग करने का सुझाव दिया जाता है, जो एक छोटी चॉकलेट टेम्परिंग मशीन है जिसे विशेष रूप से परिवार के लिए डिज़ाइन किया गया है.
- ऑपरेशन सरल है, और तापमान लगभग 32℃ पर सटीक रूप से नियंत्रित होता है.
- मैन्युअल हीटिंग के कारण होने वाली चॉकलेट केकिंग या पकाने से बच सकते हैं.
- अंतिम उत्पाद की चमक और बनावट में सुधार करें.
- चॉकलेट चिप्स को तापमान नियामक में डालना.
- उचित पिघलने का तापमान निर्धारित करें (चॉकलेट के प्रकार के अनुसार थोड़ा अलग).
- धीरे-धीरे हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए, और तापमान को स्थिर रखने के लिए तापमान विनियमन मोड दर्ज करें.
चॉकलेट से ढकी स्ट्रॉबेरी मशीन: तेज़, यहां तक कि कोटिंग भी
यदि आप दक्षता और निरंतरता का अनुसरण करते हैं, चॉकलेट से ढकी स्ट्रॉबेरी मशीन आपकी रसोई में गुप्त हथियार है. यह स्ट्रॉबेरी को चॉकलेट के साथ जल्दी और समान रूप से कोट कर सकता है, समय और श्रम की बचत, और विशेष रूप से पारिवारिक पार्टियों या छोटी मिठाई की दुकानों के लिए उपयुक्त है जिन्हें बड़े पैमाने पर उत्पादन की आवश्यकता होती है.
का उपयोग कैसे करें
उदात्त मिठाई: कैंडी कोटर के साथ सेकेंडरी आइसिंग लगाएं
सीढ़ियों की एक उड़ान ऊपर जाकर चॉकलेट स्ट्रॉबेरी बनाने के लिए, आप सेकेंडरी रैपिंग के लिए कैंडी कोटर का उपयोग करना चुन सकते हैं. यह उपकरण एक विशेष स्वाद परत बनाने के लिए स्ट्रॉबेरी की सतह को चीनी कोटिंग या कोको पाउडर से कोट कर सकता है.
कैंडी कोटर उपयोग सुझाव
- पाउडर चीनी लपेटने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, दालचीनी की मिठास, नारियल पाउडर, वगैरह.
- ड्रम घुमाकर, प्रत्येक स्ट्रॉबेरी को एक समान कोटिंग मिल सकती है.
- व्यावसायिक उपयोग और उच्च गुणवत्ता वाली घरेलू मिठाई बनाने के लिए उपयुक्त.
अपना चॉकलेट डेज़र्ट वर्कस्टेशन बनाएं
प्रमुख उपकरणों के अलावा, जैसे कि इस आलेख में उल्लिखित कैंडी कोटर, हम यह भी अनुशंसा करते हैं कि आप निम्नलिखित सहायक उपकरणों को जानें:
