შოკოლადი არ არის მხოლოდ შესაფერისი ტრადიციული შოკოლადის ფილების დასამზადებლად, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ პროფესიონალური დესერტები სახლშიც კი ისეთი მცირე აღჭურვილობით, როგორიცაა ა ტკბილეულის საფარი და შოკოლადის შემრევი მანქანა სახლისთვის. ეს სტატია გასწავლით კლასიკური შოკოლადის და მარწყვის შაქრით დაფარული დესერტების მომზადებას, და გაგაცნოთ როგორ გამოვიყენოთ ეს მოწყობილობები დესერტების უფრო ეფექტური გახადისთვის, სუფთა, და საინტერესო.
ინგრედიენტების მომზადება: მარტივი, მაგრამ გასაღები
ოფიციალურ დაწყებამდე, შემდეგი ნედლეული უნდა მოვამზადოთ:
- 15-20 ახალი მარწყვი.
- შავი ან რძის შოკოლადი 200გრ.
- მცირე რაოდენობით თეთრი შოკოლადი (გამოიყენება დეკორაციისთვის).
- სურვილისამებრ ინგრედიენტები, როგორიცაა შაქრის მძივები, დაჭრილი თხილი, და ქოქოსის რძე.
გამოიყენეთ შოკოლადის მთვრალი მანქანა შოკოლადის ტემპერატურის დასარეგულირებლად
ძალიან მნიშვნელოვანია ტემპერატურის დარეგულირება, თუ გსურთ შოკოლადი იყოს გლუვი და ბზინვარე. ამ საფეხურზე, რეკომენდებულია სახლისთვის შოკოლადის შემრევი აპარატის გამოყენება, რომელიც სპეციალურად ოჯახისთვის შექმნილი შოკოლადის შემწვარ პატარა მანქანაა.
- ოპერაცია მარტივია, და ტემპერატურა ზუსტად კონტროლდება დაახლოებით 32℃.
- შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ შოკოლადის ნამცხვარი ან ხელით გაცხელებით გამოწვეული სამზარეულო.
- გააუმჯობესეთ საბოლოო პროდუქტის ბზინვარება და ტექსტურა.
- შოკოლადის ჩიპების ჩაყრა ტემპერატურის მარეგულირებელში.
- დააყენეთ შესაბამისი დნობის ტემპერატურა (ოდნავ განსხვავებული შოკოლადის ტიპის მიხედვით).
- ნაზად ურიეთ სანამ მთლიანად არ გადნება, და შედით ტემპერატურის რეგულირების რეჟიმში ტემპერატურის მუდმივი შესანარჩუნებლად.
შოკოლადით დაფარული მარწყვის მანქანა: სწრაფი, თუნდაც საფარი
თუ თქვენ ისწრაფვით ეფექტურობისა და თანმიმდევრულობისკენ, შოკოლადით დაფარული მარწყვის მანქანა არის საიდუმლო იარაღი თქვენს სამზარეულოში. მას შეუძლია სწრაფად და თანაბრად დაფაროს მარწყვი შოკოლადით, დროისა და შრომის დაზოგვა, და განსაკუთრებით შესაფერისია საოჯახო წვეულებებისთვის ან მცირე დესერტის მაღაზიებისთვის, რომლებსაც სჭირდებათ მასობრივი წარმოება.
როგორ გამოვიყენოთ
სუბლიმირებული დესერტი: დაამატეთ მეორადი ყინვაგამძლე Candy Coater-ით
შოკოლადის მარწყვის დამზადება კიბეების ერთი ასვლით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტკბილეულის საფარი მეორადი შესაფუთად. ამ მოწყობილობას შეუძლია მარწყვის ზედაპირი შაქრის საფარით ან კაკაოს ფხვნილით დაფაროს, რათა შექმნას სპეციალური არომატული ფენა.
Candy Coater-ის გამოყენების შემოთავაზება
- შეიძლება გამოყენებულ იქნას შაქრის ფხვნილის შესაფუთად, დარიჩინის შაქარი, ქოქოსის ფხვნილი, და ა.შ.
- დოლის ბრუნვით, თითოეულ მარწყვს შეუძლია მიიღოს ერთიანი საფარი.
- ვარგისია კომერციული გამოყენებისთვის და მაღალი ხარისხის სახლის დესერტის დასამზადებლად.
შექმენით თქვენი შოკოლადის დესერტის სამუშაო ადგილი
გარდა ძირითადი აღჭურვილობისა, როგორიცაა ამ სტატიაში ნახსენები ტკბილეულის საფარი, ჩვენ ასევე გირჩევთ იცოდეთ შემდეგი დამხმარე აღჭურვილობა:
